La grande rivincita dell’aglio: da cibo «villano» a cibo medicinale
Per le tradizioni popolari, è un amuleto contro gli spiriti maligni. Bram Stocker ne fece un'arma anti Dracula. In realtà è prodigioso per il cuore e il sistema immunitario.
CIBO
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Le app dei rider da pochi euro valgono 5 miliardi
Il gigante olandese Takeaway.com punta ad acquisire il concorrente Just eat. Nasce così uno dei maggiori player nel mercato della consegna di cibo a domicilio. Un settore in forte sviluppo cresciuto sull'ipercompressione di salari e diritti dei lavoratori.
La cucina italiana torna dalle Cesarine. È la rivincita delle cuoche di casa
Spopola il portale che permette di andare a cena da chi insegna le ricette tradizionali. Un'idea bolognese, ma che non ha confini.
Si può essere vegetariani senza fanatismi
Dimenticate gli invasati che odiano i carnivori, i tristi ortaggi al vapore e le insalate «stitiche» condite con il contagocce. Dall'aglio arrosto con il brie alla «spianata» di zucchine, la blogger Erin Gleeson ci dimostra che mangiare verdura non è…
Castelmagno, ospite fisso al desco del re
Il formaggio piemontese pare debba il suo nome all'imperatore del Sacro romano impero. Per Gino Veronelli era il migliore del mondo, Gianni Agnelli lo offriva a Villar Perosa, Mario Soldati lo definì «la cena più ghiotta». Edoardo Raspelli invece lo…
Aceto, l’acido buono che Tognazzi spruzzò sulle fragole
Insaporisce il pesce, dà carattere alle carni. L'attore italiano fu il primo a usarlo sulla frutta. Cleopatra lo bevve per scommessa.
Cuore di mamma. Per la sua festa regalatele una cena speciale
La festa della mamma si festeggia questa domenica e cosa c'è di meglio che una bella cena in un posto nuovo per celebrare la donna più importante della nostra vita? Da Milano a Taormina ecco una serie di ristoranti per…
L’Ue vuole il panino con le cavallette: «Mangiate insetti, altro che latte»
La Commissione europea lancia sui social una campagna per il «novel food» a base di vermi e manguste. Un altro passo verso la distruzione degli allevamenti di bestiame e l’eliminazione della dieta mediterranea.
La regina Margherita mise l’Italia nel menu
Trasformò la cucina di casa Savoia in una delle migliori d'Europa, introducendo vini nostrani e piatti diventati celebri come la pizza e l'omonima torta. Con Vittorio Emanuele l'influenza francese nei cibi era prevalente, ma lui preferiva polenta, salumi e selvaggina.
«Le formiche ci fanno gratis da spazzine e nutriranno il mondo»
Donato Antonio Grasso, zoologo allievo di Danilo Mainardi, è specialista degli insetti: «Consumano enormi quantità di rifiuti nelle aree urbane. Cucinate sono eccezionali»
