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Si unisce armoniosamente ai migliori piatti della tradizione. Si mangia in serenità grazie al basso apporto calorico. È buona sia fresca sia stagionata, salata, affumicata. Unica avvertenza: non chiamatela formaggio.
Memoria e cordoglio. Lunedì, il Tempio Maggiore ha ospitato un evento solenne, per commemorare l’eccidio compiuto il 7 ottobre di un anno fa da Hamas contro Israele. Un’occasione per ricordare l’orrore e gli ostaggi ancora in mano ai terroristi, ma anche per riflettere su alcuni dei nodi più inquietanti del nostro tempo: dal ritorno in auge dell’antisemitismo alla pericolosa politica regionale dell’Iran.