D’Annunzio celebra più volte le bellezze culinarie (e culturali) della regione. Che contende a Parigi l’invenzione delle crepes.
Leggi tutto : Capitone e spaghetti alla chitarra: il Vate fa scoprire l’AbruzzoNasce nel Medioevo come voto per una grazia di Sant’Antonio o (più probabilmente) come festa di ringraziamento offerta dai signori locali a braccianti e famiglie. Il maiale non manca mai. Oggi è stata riscoperta dopo anni d’oblio ed è vetrina…
Leggi tutto : La panarda, il banchetto infinito d’AbruzzoIl grande letterato del Novecento è divenuto, con la sua penna, ambasciatore delle golosità siciliane. Dalle sarde allo zolfo al dolce fatto con manzo, cioccolato e sfoglia: attraverso i piatti, celebra l’amata civiltà contadina. Ed esalta pure i vini (anche…
Leggi tutto : Con Sciascia la cucina si trasforma in poesiaLa scrittrice ha saputo raccontare cucina, sapori e tradizioni del Belpaese. Un grand tour gastronomico che va celebrato.
Leggi tutto : Sulle orme di Goethe. Il viaggio (cibario) in Italia di Ada BoniLa giornalista fin dagli anni Trenta intuisce i molteplici pericoli dello scippo gastronomico d’Oltreoceano. E tenta di arginarli.
Leggi tutto : Spaghetti già cotti dentro un barattolo? Ada Boni sentinella del mangiare italianoDopo il lancio trionfale della rivista «Preziosa», la penna d’inizio Novecento aiuta le massaie ad affrontare le sanzioni all’Italia per la nascita dell’impero, inventandosi ricette con surrogati dei cibi più difficili da reperire. E dà alle stampe il suo libro-manifesto.
Leggi tutto : Il «Talismano» di Ada Boni contro l’autarchiaAmante dei fornelli fin da giovane, l’antesignana delle moderne food blogger fonda a inizio Novecento la rivista che diventa subito un riferimento per le famiglie borghesi. Contiene ricette e consigli per governare la casa. Ed è un’occasione di scambio tra…
Leggi tutto : Ada Boni e l’economia domestica «Preziosa»Il maître dirige a Stresa l’accoglienza ai capi di governo durante il vertice di pace del 1935. Poi molla il lago e va sul transatlantico.
Leggi tutto : Dall’Aga Khan al Rex. L’ascesa di Carnacina continua tra i grandiA Torino il famoso maître potrebbe fare l’attore ma l’amore per la gestione delle sale dei locali lo porta a Montecarlo. Qui incontra chef Escoffier, che lo assume in Belgio. Il rientro in Italia segna un cambio di passo nella…
Leggi tutto : Dopo i ciak, Carnacina diventa regista di hotelA Vicenza non hanno dubbi: in un quadro di Jacopo e Francesco Da Ponte, il salume è offerto in un banchetto alla presenza di Cristo. Con una o due «p», l’insaccato è conosciuto (pure in letteratura) in tutte le Regioni…
Leggi tutto : La sopressa per festeggiare l’arrivo di GesùAccedi
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