«Tanti colleghi medici mi criticano, ma poi si fan curare da me»
Pietro Mozzi, l’ideatore della dieta del gruppo sanguigno: «La mia stella polare è il dubbio. La scienza di oggi, invece, si crede dogma».
DIETA
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Mille forme, grandi misure. La guida ai ravioli orientali
Cinesi, coreani, giapponesi e turchi. Ripieni di carne, pesce, legumi o verdure. Le varianti sono infinite Sono simili ai nostri prodotti tipici, ma nel contempo anche molto diversi. Allora perché non alternarli?
La mela alleato migliore contro gli eccessi delle feste
Il «frutto del peccato» è diventato un’icona pop, da Biancaneve a Lucio Battisti a Steve Jobs. Chi ne vanta le proprietà salutari ha ragione: merito soprattutto della pectina, che limita l’assorbimento di zuccheri e grassi. Si può mangiare dopo il…
Le poche accortezze necessarie perché il corpo si gusti le feste
Secondo alcune stime col pranzo del 25 dicembre si consumano tra le 2.000 e le 5.000 calorie, ma l’impatto con il banchetto si può gestire evitando i bis, facendo una passeggiata e non dormendo il pomeriggio.Il giornalista Paolo Massobrio: «Abolirei…
Oca: il pennuto campione di dieta salutare
Nella Lomellina c’è una grande tradizione nell’uso di questa carne che contiene il 15% in meno di grassi rispetto a prodotti simili, poco sale e una percentuale ridotta di nitriti. Consigliata soprattutto per gli anemici.L’imprenditore Franco Tolasi: «Adatto anche a…
Insalata di riso. Il piatto unico che sazia anche chi fa una dieta
La ricetta tradizionale di Ferragosto e delle scampagnate estive è più sana perfino della variante in bianco. Merita di essere riabilitato l’uso del «parboiled»: Gualtiero Marchesi lo impiegava senza timori. Per raffreddarlo dopo la cottura meglio sciacquarlo: in questo modo…
Il sindaco di San Leo mette «Un paese a dieta»
In onda in prima serata sul Nove e in streaming su Discovery+, un esperimento sociale che risponde alla tendenza inaugurata negli Stati Uniti dal dottor Nowzaradan e dai suoi bypass gastrici: la salute diventa a tutti gli effetti un reality…
Chiamatemi lattuga, sarò la vostra riserva di acqua e vitamine
È il cibo estivo per eccellenza, leggero e rinfrescante, ottimo ad accompagnare bistecca e formaggi. Raccomandato soprattutto alla sera per il potere calmante.
Pompelmo rosa. Disseta e protegge da cancro e colesterolo
Fanno bene perfino i semi: nella medicina alternativa il loro estratto è noto come un antibiotico e antibatterico naturale.
Ricotta, la dieta più antica (e gustosa) del mondo
Si unisce armoniosamente ai migliori piatti della tradizione. Si mangia in serenità grazie al basso apporto calorico. È buona sia fresca sia stagionata, salata, affumicata. Unica avvertenza: non chiamatela formaggio.
