CUCINA FACILE
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Tutto quello che dovete sapere sul kimchi
È senza dubbio il piatto più conosciuto della cucina coreana. Utilizzato come contorno, ma anche come ingrediente principale per pasti semplici e veloci, oggi è al centro di una diatriba con la Cina che sostiene di aver dato i natali…
Cuciniamo insieme: cannelloncini golosi con crema di Parmigiano
I cannelloni, come le lasagne, sono il piatto tradizionale della domenica. Soprattutto quando il freddo dell'inverno si fa sentire. Abbiamo pensato dunque di proporvi un classico, i cannelloni, ma in una versione semplificata - molto rapida da fare - e…
Cuciniamo insieme: farfalline rustiche con pancetta, spinaci e crema di formaggi
Anche se può apparire bizzarro, in realtà questa è la stagione in cui gli spinaci danno il meglio, sono croccanti, carnosi e i primi freddi - così come capita per esempio con il cavolo nero e la verza - concentrano…
Cuciniamo insieme: vermicelli al melone
Giriamo attorno al classico di prosciutto e melone, ma stavolta lo trasferiamo in un primo piato molto gustoso, capace di stupire gli ospiti dando un'interpretazione molto appetitosa del piatto base. Dovete solo avere un po' di accortezza nella cottura del…
Cuciniamo insieme: lasagne di melanzane
Tempo di melanzane e anche di contaminazioni. A noi in cucina piace giocare e così abbiamo pensato di inventare una fusione tra i moussakà greci e l'intoccabile parmigiana di melanzane (che con Parma e col Parmigiano non c'entrano niente, ma…
Cuciniamo insieme: tortino rustico di patate, legumi e verdure
Se cominciate a sentire il caldo dell'estate e volete una pietanza fresca ma invitante niente di meglio che puntare su un mix tra legumi che sono un'ottima fonte di proteine e verdure di stagione in questa ricetta che può essere…
Cuciniamo insieme: merluzzo con insalatina di arancia e finocchio
Siamo alla grande Sicilia. Sentirete come i sapori mediterranei allieteranno il vostro desinare. Per questa ricetta dobbiamo dire grazie a Ciccio Sultano, cuoco di altissimo valore che ha due stelle Michelin nel suo Al Duomo di Ragusa Ibla ma che…
Cuciniamo insieme: bignè di albicocche
Cominciano ad affacciarsi sui banchi della frutta le albicocche. Sono una gioia per il palato e versatilissime in cucina, ma anche le compagne di tanti ricordi d'infanzia. Sembrano, se ci pensate bene, gocce di sole che cadono sulle nostre tavole…
