La porchetta, cibo del popolo amato dai Vip di ogni tempo
Da Leonardo da Vinci a Domenico Modugno, l'antico piatto dei Latini attraversa le generazioni. E viene riscoperto anche da chi si mette a dieta.
CIBO
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Verdi, rossi, gialli. Chiamali se vuoi peperoni
Cantati dalle tradizioni popolari e canzonati da Elio, conosciuti da tutte le culture (e spesso con nomi italiani storpiati), i frutti multicolore dell'estate sanno intonarsi a ogni fantasia
La qualità da primato dei formaggi sardi la si dice con un fiore
Il recupero delle tecniche produttive del pecorino tradizionale va di pari passo con la riscoperta di piccole chicche di latte vaccino.
Non solo moda e cibo. Il made in Italy è industria hi tech ma serve marketing
Siamo campioni mondiali di innovazione e adattamento di un prodotto alle esigenze del cliente. Però va pubblicizzato.
Le menzogne nascoste dietro il Nutriscore che ci impone l’Ue
La Verità ha fatto un viaggio all'interno delle corsie delle principali catene di supermercati francesi per capire come funziona il sistema di etichettatura degli alimenti. La nutrizionista Chiara Pigozzi: «Possiamo trovare cibi classificati con "A" o "B" perché hanno poche…
Ristoratori costretti a buttare il cibo. La Pasqua blindata costa 1,7 miliardi
Monta la protesta dei commercianti. Autostrade bloccate a Bologna e Bari. Martedì la manifestazione a Roma. Lo chef Erminio Alajmo: «Dateci una data per riaprire». In un anno oltre 1 milione di tonnellate di merce è stato gettato.
La valle dei Mocheni sfata il pregiudizio sulle capre stupide
In una laterale della Valsugana una comunità di 2.000 persone parla tedesco arcaico e alleva bestie dall'intelligenza metodica.
Ricciardi vuol rovinarci pure il menù
Il consigliere di Roberto Speranza si unisce ai francesi per l'adozione di Nutriscore, il bollino europeo che marchierebbe come dannose le nostre eccellenze. Matteo Salvini: «Si dimetta».
Un giro di Walser tra le minoranze della cucina italiana
Dalle zuppe alle specialità come il bettelmatt, la Rolls Royce dei formaggi, o il maccagno che piaceva a Quintino Sella. Invece Richard Wagner...
Tutto quello che dovete sapere sul kimchi
È senza dubbio il piatto più conosciuto della cucina coreana. Utilizzato come contorno, ma anche come ingrediente principale per pasti semplici e veloci, oggi è al centro di una diatriba con la Cina che sostiene di aver dato i natali…
