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Cibo è noto per coprire con i disegni simboli e slogan di destra. Piccolo dettaglio: è un antisionista feroce. Nonostante frasi tipo «Stato ebraico Sieg Heil», lo hanno voluto all’Istituto italiano di cultura ad Haifa.
Le suite degli alberghi dove alloggiava il Maestro dovevano contenere gli alimenti provenienti dall’Italia: parmigiano reggiano, salumi, pasta, aceto balsamico. In una trentina di valigie si portava dietro una dispensa ambulante e spesso anche le attrezzature.
Il capo di Filiera Italia Luigi Scordamaglia: «I Paesi del Nord e le multinazionali del mangiare ecosostenibile vedono con ostilità il successo del nostro agroalimentare. Aumentare le capacità produttive servirà a reggere l’onda d’urto».
Dallo zampone con le lenticchie al capitone e al baccalà, passando per uva, melagrana e frutta secca, ogni zona d'Italia è piena zeppa di ricette con cui cominciare l'anno nuovo sotto una buona stella.
La cucina della Città Eterna dai tempi antichi a oggi fra tanta tradizione e innovazione non sempre temperata. Da Lucullo ad Apicio a Petronio ci sono stati spesso problemi di sobrietà nel rapporto con cibi ora scomparsi.
A fine anno avremo gettato nella spazzatura 67 chili di rifiuti alimentari a testa, 9 in più della media europea. Ma mense e grande distribuzione hanno più colpe delle massaie.
A Philadelphia è vietato portare un panino tedesco in borsa, l'Alabama prescrive di tenere i coni solo in mano. In Connecticut un cetriolo è tale solo se rimbalza e in Nigeria il latte di cocco è bandito: dannoso per il…
All'assemblea delle Nazioni Unite contro la fame nel mondo dettano l'agenda le multinazionali che vogliono imporci il cibo in provetta perché più «verde». Federalimentare: «Puntano alle quote di mercato dell'Italia».
Fu inventato a metà del Settecento dall'ammiraglio Sandwich e «italianizzato» da Gabriele D'Annunzio: la lunga storia del piatto veloce che in pochi decenni è arrivato sulle tavole di tutto il mondo in migliaia di varianti.
La letteratura gastrocuriosa si è esercitata sul come e perché sia stata battezzata puttanesca una storica e semplice ricetta: gli spaghetti alla marinara. E non è la sola stranezza culinaria dell'isola in mezzo al Mediterraneo, set dei grandi del cinema.
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