Bianca, integrale o di legumi: come trovare la farina giusta
Oggi sugli scaffali dei supermercati, oltre alla solita 00, si trovano mille alternative. Ecco una guida per orientarsi e scegliere in base al gusto e alle caratteristiche.
Salute
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Il ritorno alla dieta mediterranea può aiutare a prevenire il cancro
Le ricerche più recenti confermano che un'alimentazione sana è in grado di ridurre l'insorgenza di tumori. Ma oggi in Italia è molto più diffuso di un tempo il consumo eccessivo di sale, carne rossa e alcolici.
«Sul cibo circolano troppe balle: io le smaschero»
Il chimico e ricercatore Dario Bressanini smonta le false credenze che ci ossessionano: «Il glutine? Fa male solo all'1% che soffre di celiachia. Gli ogm riducono i pesticidi, il sale dell'Himalaya non è meglio di quello bianco, le bacche di…
Condannato a ricordare tutto: «Continuo a rivedere le occasioni perse»
Giovanni Gaio soffre di ipertimesia, cioè una funzione mnemonica prodigiosa. «Ci sono vantaggi ma a volte non dimenticare è una maledizione. Ricordo tutto, però donne e scarpe restano misteri».
Pazienti violenti, i medici studiano da ninja
Sono sempre più frequenti le aggressioni a dottori: circa 3.000 ogni anno. C'è chi non condivide il metodo di cura, chi è stanco di aspettare il proprio turno, pure chi tenta lo stupro. La contromossa? Il boom di corsi di…
Se persino le verdure fanno male ormai non resta che il digiuno coatto
Stevend Gundry, autorevole medico americano, svela i pericoli per la salute nascosti in frutta e vegetali. I suoi sono consigli preziosi, ma alimentano la moda ansiogena in espansione: il terrorismo alimentare.
Arriva la concorrenza tra le sigarette che non bruciano
Il mercato del fumo elettronico e senza combustione è in netta crescita: nel giro di cinque anni triplicherà il suo valore. Così, dopo Philip Morris che ha lanciato Iqos, British American tobacco entra nel mercato dei riscaldatori con Glo. E…
Farmaci online, legale solo lo 0,6%
Secondo l'Agenzia italiana del farmaco un quarto di chi naviga acquista medicine sul Web: +25% in due anni. Una pratica rischiosa per gli scarsi controlli e perché molti prodotti sono contraffatti.
Hanno ucciso Alfie ma i vescovi inglesi continuano a difendere i medici. «L’ostinazione dei giudici ha fermato le cure»
Fatale una crisi respiratoria, forse seguita da una cardiaca, poco prima delle dimissioni. Il Papa: «Prego per i suoi genitori» Il presidente del comitato etico dell'Iss: «Protocolli inquietanti. Non si può misurare la qualità della vita». Gli Evans affidano l'addio…
Il ghepardo corre veloce. Verso l’estinzione
Solo 7.100 esemplari rimasti dell'animale più rapido sulla Terra, che sfreccia fino a 120 all'ora. Gli sceicchi pagano 10.000 dollari per sfoggiarlo sugli yacht, i bracconieri lo uccidono per le pellicce. L'80% dei cuccioli muore a causa dell'impoverimento genetico.