Food Talk | I milanesi alla conquista di Roma
Episodio 45 di 61
Non solo la cucina romana varca i confini. Ora anche i ristoranti e la tradizione del capoluogo lombardo arrivano nella Capitale con successo.
Food Talk
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Food Talk | Gualtiero Marchesi: «Critici, ora vi critico io»
Episodio 46 di 61
Il gigante della cucina italiana lanciò, tramite Panorama, un attacco frontale alla critica gastronomica. Fu un terremoto non solo tra gli addetti ai lavori, ma in tutta la nazione.
Food Talk | La gustosissima invasione dei ristoranti romani
Episodio 47 di 61
La cucina tradizionale della Capitale negli ultimi anni ha conquistato Milano e continua a fare tendenza. Ma perché funziona così tanto?
Food Talk | Il gran rifiuto di Gualtiero Marchesi: via le stelle Michelin
Episodio 48 di 61
Anche il grande maestro della cucina italiana, il talento smisurato che ha cambiato la storia della ristorazione, a un certo punto entrò in conflitto con critici e guide. In questa puntata di Food Talk vi raccontiamo la storia di questo…
Food Talk | Come vincere la lotta contro il caldo
Episodio 49 di 61
Per affrontare al meglio la stagione estiva senza soffocare dobbiamo conoscere bene i meccanismi che regolano il nostro corpo. E che ci permettono di abbassare la temperatura. Anche con metodi sorprendenti.
Food Talk | La storia del Giglio, il ristorante che restituisce le stelle Michelin
Episodio 50 di 61
In questa puntata raccontiamo l'incredibile vicenda del celebre locale di Lucca che ha rinunciato al prestigioso riconoscimento per "tornare come una volta"
Food Talk | È la nonna a fare un grande chef
Episodio 51 di 61
Lo chef Bruno Cefalà del ristorante Sfizio dell'hotel Rosa Grand Milano ci parla della tradizione gastronomica italiana, del rapporto tra cibo italiano e turisti stranieri, e racconta il suo piatto iconico "Il mio inizio".
Food Talk | La carbonara di Gennaro Esposito
Episodio 52 di 61
Nella prima puntata di Food Talk cominciamo con un piatto fondamentale della cucina italiana (e ormai anche internazionale): la carbonara. È tra i capolavori della cucina più dibattuti e anche i grandi chef hanno scelto di cimentarsi nella sfida e…
Food Talk | Claudio Sadler: consigli da chef per gustare la fontina
Episodio 53 di 61
Con l'aiuto del consorzio dop, raccontiamo il grande formaggio italiano. E con le indicazioni di una stella della cucina impariamo a usarlo al meglio.
Food Talk |Le meraviglie del vino biologico
Episodio 54 di 61
Alla scoperta di un grande prodotto italiano che valorizza qualità e tradizionale Senza rinunciare al rispetto della natura e del corpo.
