Food Talk | Il cibo alla conquista dei social
Episodio 28 di 68
Come si raccontano ristoranti, piatti e grandi chef sulla Rete? Ne parliamo con due esperti del settore che ci regalano consigli e aneddoti.
Food Talk
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Food Talk | Vita (avventurosa) da food manager
Episodio 27 di 68
Il racconto di Andrea La Caita, l'uomo che segue il ristorante Cascina Romana di Claudio Amendola
Food Talk | L’uomo che crea le cucine dei Vip
Episodio 26 di 68
Intervista a Raffaele Borsari di Ristobar international, che si occupa di forniture per ristoranti e alberghi. Tra i suoi clienti alcuni grandi nomi di Milano da Just me a Crazy Pizza passando per Philippe Plein.
Food Talk | Storia e meraviglie del provolone
Episodio 25 di 68
Con il presidente del Consorzio Tutela Provolone Valpadana è Giovanni Guarneri andiamo alla scoperta di un gioiello della tradizione italiana.
Food Talk | I ristoranti che fanno la rivoluzione: meno tasse e chiusure festive
Episodio 24 di 68
Le storie del Cambio e di Trippa, che vorrebbero modificare alcuni meccanismi della ristorazione. Ci riusciranno? E soprattutto: hanno ragione?
Food Talk | Attenzione alla nuova schiavitù: quella del cibo
Episodio 23 di 68
Il food è ormai da tempo uno dei settori più di tendenza. Ma ha anche dei lati oscuri, che impattano sui consumatori. Qualche consiglio per evitarli.
Food Talk | La carbonara di Gennaro Esposito
Episodio 22 di 68
Nella prima puntata di Food Talk cominciamo con un piatto fondamentale della cucina italiana (e ormai anche internazionale): la carbonara. È tra i capolavori della cucina più dibattuti e anche i grandi chef hanno scelto di cimentarsi nella sfida e…
Food Talk | La storia del Giglio, il ristorante che restituisce le stelle Michelin
Episodio 21 di 68
In questa puntata raccontiamo l'incredibile vicenda del celebre locale di Lucca che ha rinunciato al prestigioso riconoscimento per "tornare come una volta"
Food Talk | Il gran rifiuto di Gualtiero Marchesi: via le stelle Michelin
Episodio 20 di 68
Anche il grande maestro della cucina italiana, il talento smisurato che ha cambiato la storia della ristorazione, a un certo punto entrò in conflitto con critici e guide. In questa puntata di Food Talk vi raccontiamo la storia di questo…
Food Talk | Gualtiero Marchesi: «Critici, ora vi critico io»
Episodio 19 di 68
Il gigante della cucina italiana lanciò, tramite Panorama, un attacco frontale alla critica gastronomica. Fu un terremoto non solo tra gli addetti ai lavori, ma in tutta la nazione.
