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Innovazione, la ricetta del buon ristorante

Innovazione, la ricetta del buon ristorante
In un settore dominato dagli chef star, l'Italia in realtà arranca. La scelta per competere in un modello di business che si sta rapidamente evolvendo appare obbligata ed è il digitale. Con piattaforme che aiutano i cuochi e danno più sicurezza al cliente.