A San Pietro scaldano i fornelli: bistrot sui tetti con vista sull’Urbe
Già arrivati gli arredi per il locale. Il ristorante potrebbe essere pronto entro l’anno.
RISTORANTE
Stefano Terigi: «Senza stella Michelin sono più libero»
Il cuoco ristoratore: «Quel titolo mi vincolava a proporre menù e stili artefatti, in cui non mi riconoscevo. E così, insieme ai miei due soci, l’ho restituito. Ora ho abbassato i prezzi e propongo piatti del territorio».
Mauro Trabalza: «Porto in scena la Sora Lella e zio Fabrizi»
Il nipote che ha deciso di realizzare uno spettacolo teatrale sulla celebre nonna e sul suo ancora più famoso fratello: «Sfato le voci sul fatto che non andassero d’accordo. S’incontravano al ristorante, stavano a lungo mano nella mano prima di…
L’ultima moda per un fine settimana fuori porta? Dormire al ristorante
Con circa 100 euro si può acquistare un pacchetto «dine and sleep» con cui si può trascorrere la notte nel locale in cui si è scelto di cenare. Esportata dagli Stati Uniti, questa formula nasce in Giappone nel 1600 con…
Innovazione, la ricetta del buon ristorante
In un settore dominato dagli chef star, l'Italia in realtà arranca. La scelta per competere in un modello di business che si sta rapidamente evolvendo appare obbligata ed è il digitale. Con piattaforme che aiutano i cuochi e danno più…