Spesso ci sveniamo per il cenone di San Silvestro. Ma anche il pasto del 1° gennaio ha origini antichissime. Anziché restare a casa, oggi in molti stanno riscoprendo quelle osterie che, a prezzi modici, ci fanno riassaporare i tesori della…
Leggi tutto : Un pranzo all’italiana per il primo dell’annoLa Cantina di Venosa in Basilicata commemora con rosso, bianco e rosato la morte dei nobili Maria d’Avalos e Fabrizio Carafa, amanti uccisi dal marito della donna, Carlo Gesualdo. I vitigni sono un’eccellenza del Vulture, come già certificava il poeta…
Leggi tutto : Il compositore assassino «rivive» in un vinoVenne ideato dagli stregoni per curare i malati delle loro tribù. Gualtiero Marchesi ci cucinò il suo piatto-icona. E oggi è tornato di moda.
Leggi tutto : Da cura sciamanica a piatto stellato. Tutto quanto fa brodoNel borgo medievale di Seggiano un albero sradicato dal monte per uno smottamento è stato messo dentro una cisterna ottocentesca. L’Università di Firenze lo monitora con sensori attaccati alle radici. E ha scoperto che trasmettono impulsi: sono le sue «emozioni».
Leggi tutto : Sull’Amiata c’è un olivo sospeso che… parlaDecantate dal poeta tedesco nel suo «Viaggio in Italia» quasi 250 anni fa, oggi continuano a risalire la corrente del fiume Sarca. Ma finiscono anche nei piatti dei ristoranti che si affacciano sul Garda. Un lago dove la pesca sta…
Leggi tutto : Le trote di Goethe deliziano ancora i palatiPer i «detective» gourmet i due ingredienti insieme sono un delitto. Ma non c’è niente di più meneghino della carne di vitello servita sopra i chicchi colorati dallo zafferano. Leggenda vuole che sia nato dall’intuizione di un vetraio. E fu…
Leggi tutto : Il giallo di Milano è il risotto con l’ossobucoIl vino aromatizzato con spezie ed erbe non nacque a Torino ma in Grecia, 400 anni prima di Cristo. Poi fu perfezionato dai romani e nel corso del Medioevo. La variante moderna con l’assenzio ha le sue radici in Toscana…
Leggi tutto : Vermouth sabaudo? No, lo creò IppocrateI vacanzieri non vengono in Italia soltanto per visitare le città d’arte, godersi il mare o per andare a rilassarsi in montagna. Arrivano anche per mangiare. Perché il nostro è, sì, il Bel Paese. Ma è conosciuto sempre di più…
Leggi tutto : Il cibo modella il paesaggio e porta turistiL’insegna dell’azienda che lo produce è stata strappata dal maltempo da un casale della Romagna e ritrovata in Salento. Una storia emblematica del temperamento di una terra e di una famiglia che coltiva un’uva purosangue da più di un secolo.
Leggi tutto : Il Bursôn, un vino più forte dell’alluvioneIl Ferragosto moderno è nato 2041 anni fa, quando l’imperatore Ottaviano Augusto stabilì una festa per la fine del lavoro nei campi. Dai canederli del Trentino ai geli al melone siciliani: accanto alle immancabili grigliate, ogni Regione propone le proprie…
Leggi tutto : Giro d’Italia per celebrare le Feriae AugustiRegistrazione completata. Ti abbiamo inviato un'email per confermare il tuo account.
