Decantate dal poeta tedesco nel suo «Viaggio in Italia» quasi 250 anni fa, oggi continuano a risalire la corrente del fiume Sarca. Ma finiscono anche nei piatti dei ristoranti che si affacciano sul Garda. Un lago dove la pesca sta…
Leggi tutto : Le trote di Goethe deliziano ancora i palatiPer i «detective» gourmet i due ingredienti insieme sono un delitto. Ma non c’è niente di più meneghino della carne di vitello servita sopra i chicchi colorati dallo zafferano. Leggenda vuole che sia nato dall’intuizione di un vetraio. E fu…
Leggi tutto : Il giallo di Milano è il risotto con l’ossobucoIl vino aromatizzato con spezie ed erbe non nacque a Torino ma in Grecia, 400 anni prima di Cristo. Poi fu perfezionato dai romani e nel corso del Medioevo. La variante moderna con l’assenzio ha le sue radici in Toscana…
Leggi tutto : Vermouth sabaudo? No, lo creò IppocrateI vacanzieri non vengono in Italia soltanto per visitare le città d’arte, godersi il mare o per andare a rilassarsi in montagna. Arrivano anche per mangiare. Perché il nostro è, sì, il Bel Paese. Ma è conosciuto sempre di più…
Leggi tutto : Il cibo modella il paesaggio e porta turistiL’insegna dell’azienda che lo produce è stata strappata dal maltempo da un casale della Romagna e ritrovata in Salento. Una storia emblematica del temperamento di una terra e di una famiglia che coltiva un’uva purosangue da più di un secolo.
Leggi tutto : Il Bursôn, un vino più forte dell’alluvioneIl Ferragosto moderno è nato 2041 anni fa, quando l’imperatore Ottaviano Augusto stabilì una festa per la fine del lavoro nei campi. Dai canederli del Trentino ai geli al melone siciliani: accanto alle immancabili grigliate, ogni Regione propone le proprie…
Leggi tutto : Giro d’Italia per celebrare le Feriae AugustiFondata dal giornalista Orio Vergani, oggi persegue l’obiettivo di far dichiarare l’arte del mangiare un Patrimonio dell’Unesco.
Leggi tutto : Compie 70 anni l’Accademia baluardo della cucina italianaOggi e domani la città lagunare celebra la festa del Redentore, rievocando la liberazione della città dall’epidemia nel 1577. Nei piatti rituali si trova tutta la tradizione della Serenissima: dalle famose sarde alla pasta e fagioli, fino all’anatra ripiena.
Leggi tutto : A Venezia il saòr ricorda la fine della pesteQuesto prodotto gardesano ha suscitato un enorme interesse nella Grande Mela. È un autoctono doc con un Dna antico.
Leggi tutto : Sbanca New York il Lugana, vino che ispirò CatulloIl rosolaccio, nome del papavero comune, con i suoi colori attira gli insetti buoni che attaccano i parassiti dannosi per i cereali. In modo naturale. Come tanti altri fiori di campo è edibile: si mangiano germogli, foglie, semi. Ha ispirato…
Leggi tutto : Il guardiano del grano che difende l’ambienteRegistrazione completata. Ti abbiamo inviato un'email per confermare il tuo account.
