Nel ventre di Napoli andando a scoprire la cucina garibaldina
Dai maccheroni tricolore post Unità d’Italia ai «fanfelicchi». I sapori partenopei hanno stupito anche i grandi scrittori.
NAPOLI CUCINA
Da Lucullo a Goethe, vedi Napoli e poi mangi
La contaminazione tra blasonate ricette aristocratiche e invenzioni popolari è la chiave del successo della cucina partenopea. Dall’influenza romana a quella spagnola passando per arabi e svevi, poi il pomodoro dalle Americhe: non c’è solo la pizza.
