Nel riquadro lo chef Jacopo Malpeli (iStock)
Lo chef dell’Osteria del Viandante, Jacopo Malpeli: «Quasi nessuno mangerebbe bistecche non naturali. Per salvare l’ambiente si torni al “poco, ma buono”. Ma giù le mani dai piatti della nonna».
Frans Timmermans (Ansa)
Pure la carne sintetica in lista. Intanto, Oxford smonta il mito della vacche che inquinano.
