CUCINA FACILE
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Cuciniamo insieme: mezzelune soffici con ripieni golosi
Chissà quante volte li avete comprati al supermercato trovandoli ottimi e in effetti sono tanto tanto golosi. Ma non c'è nessuna ragione al mondo per non provare a rifare anche a casa questi sfizi che se diventano corposi sono un…
Tutto quello che dovete sapere sul kimchi
È senza dubbio il piatto più conosciuto della cucina coreana. Utilizzato come contorno, ma anche come ingrediente principale per pasti semplici e veloci, oggi è al centro di una diatriba con la Cina che sostiene di aver dato i natali…
Cuciniamo insieme: tonno al pistacchio, crema di mandorle e spinaci
Manca un mese alla primavera, eppure l'aria sembra già un po' cambiata. Si sentono solletichi di sole, refoli di profumo di fiori e visto che non si può sciare il pensiero corre al mare. Ecco una ricetta che parla proprio…
Cuciniamo insieme: risotto alle rose con spumante e mazzancolle
San Valentino, e allora, anche in cucina, ditelo coi fiori. D'accordo la festa è molto commerciale, ma quest'anno causa virus cinese forse può tirarsi su di tono sentimentale: insomma meno paccottiglia e più intimità. Allora abbiamo scovato tra le nostre…
Cuciniamo insieme: le sfrappe di carnevale
Si potrebbe e si dovrebbe scrivere un trattato sul carnevale, sia che l'origine del nome sia da carnem levare (cioè togliere la carne) per ricordare l'ultimo opulento banchetto prima della Quaresima, e cioè nel famoso martedì grasso, sia che sia…
Con «Uffizi da mangiare» i quadri diventano squisite ricette
Il museo fiorentino lancia un progetto video che riunisce l'arta e la gastronomia, con l'aiuto di chef e personaggi del mondo enogastronomico. Come preparare la perfetta bistecca alla fiorentina, ispirandosi alla «Dispensa» di Jacopo Chimenti. Lo spiega il «poeta della…
