Cuciniamo insieme: fagottini di verza con carne filante
È finalmente arrivata la stagione dei cavoli e chi pensa che l'orto d'inverno sia povero non ha compreso il grande disegno della natura di aiutarci sempre a stare in forma.
CIBO FATTO IN CASA
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Cuciniamo insieme: torta soffice di fichi e mascarpone
Si torna a scuola e per la colazione del mattino o la merenda conviene sfruttare, per fare felici i nostri ragazzi, i sapori che quest'ultimo scampolo di estate ci regala. I fichi sono i protagonisti della tavola di settembre e…
Cuciniamo insieme: involtini bianchi e rossi
In cucina è divertente giocare con i colori. E con la fantasia. Partendo da una stessa base si può giocare cambiando gli ingredienti per aver un effetto di (minimo) stupore, ma anche di allegria. È il caso di questa ricetta…
Cuciniamo insieme: melanzane ripiene alla moda di Puglia
Ci sono melanzane di tanti tipi: quelle striate si prestano a preparazioni più delicate, le tonde sono perfette stufate, le bianche vanno benissimo in frittura, ma per avere più carattere meglio usare quelle lunghe. In questa ricetta che viene dalla…
Cuciniamo insieme: manzo all’olio con cipolle rosse
Una gustosissima ricetta di carne facilissima da fare che si presta per una cena estiva perché non è affatto impegnativa al palato. A noi l'ha fornita la cuoca del ristorante Al Roncol di Ame (zona Franciacorta) e noi l'abbiamo appena…
Cuciniamo insieme: involtini di sogliola in salsa piccante
Torniamo a frequentare il pesce perché fa bene ma anche perché s'addice a questo nostro desiderio di evasione, di grandi spazi. Basta poco per sognare il mare. Questo è un piatto molto gustoso di sicuro effetto che potete preparare tranquillamente…
Cuciniamo insieme: un tonno di terra fatto col coniglio
È uno dei giochi preferiti da chi, tra Panzano e la Berardenga, offre piatti di intensa toscanità. Invitano a consumare tonno. Poi portano il piatto e si nascondono per vedere che effetto che fa. Ad alcuni turisti – a noi…
Cuciniamo insieme: millefoglie di melanzane, capesante e mozzarella di bufala con pesto al basilico
Dicono che andremo al mare in una sorta di incubatrice. Sì le barriere di plexiglass per una cottura lenta al vapore! A dirlo con il suo nome tecnico diventa subito meno simpatico: polimetilmetacrilato! Insomma plastica e per fortuna che dovevamo…
Cuciniamo insieme: muffin al formaggio e biscottoni alle mele soffici
Abbiamo deciso che oggi il forno lavora a pieno ritmo. E siccome le giornate in casa passano con lentezza provare a fare i fornai e i pasticceri è un gioco gastronomico che diverte i ragazzi, ma aiuta anche gli adulti…
Cuciniamo insieme: Muffin salati o degli amici
Non vi va di fare una cena elaborata? Aspettate gli amici per un bicchiere insieme? Avete voglia di uno “sfizio” goloso, ma non troppo impegnativo? Ecco una ricettina che accompagnata da una insalata fresca o messa accanto al vino giusto…
