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Gli idolatri del basilico: «Avanti, c’è pesto»

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Salsa di gusto unico, seconda per fama e diffusione solo al sugo di pomodoro. Giovanni Rana: «Gli americani lo metterebbero anche nel caffellatte». Di una sorta di antenato parla Virgilio in un poemetto. Ma la leggenda ne attribuisce la nascita a un frate nel Medioevo.
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Sempreverde basilico. Amico dei cuochi e della digestione

Sempreverde basilico. Amico dei cuochi e della digestione
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Un consumo moderato ma regolare delle foglie apporta numerosi benefici all'organismo. Accertarsi sempre che sia prodotto in Italia.
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A Rieti si produce in serra l'insalata super bio: in 7 giorni è pronta per la tavola

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A Rieti si produce in serra l'insalata super bio: in 7 giorni è pronta per la tavola

Coniugando due passioni, lo spazio e l'agricoltura, da ingegnere aerospaziale Giorgia Pontetti è diventata imprenditrice agricola, amministratrice di Ferrari Farm, capace però di coltivare ortaggi anche su Marte. Tutto in nome dell'alta qualità e del rispetto di ambiente e tradizione. Ma soprattutto per risentire il profumo della verdura e della frutta che coltivava il nonno che la portava bambina nei campi.

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Una vita... «pepata». Saper usare le spezie fa stare meglio e aiuta a conoscere la nostra storia

Una vita... «pepata». Saper usare le spezie fa stare meglio e aiuta a conoscere la nostra storia
  • In passato erano roba da ricchi, i Romani le pagavano a peso d'oro. Hanno innumerevoli proprietà curative: il garofano è antisettico, la cannella riduce la glicemia, il rosmarino combatte gli agenti cancerogeni, l'alloro fa digerire, il basilico profuma e protegge pure il cuore.
  • Zafferano e non curcuma per preparare un autentico risotto alla milanese.

Lo speciale comprende due articoli.

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Piante aromatiche, apostrofi verdi che donano ai piatti un tocco di eros

Piante aromatiche, apostrofi verdi che donano ai piatti un tocco di eros
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Perfezionano le ricette e fanno bene. Per gli antichi l'aneto era afrodisiaco, per Ippocrate pure la menta. La magia del cerfoglio.
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