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Alexandre Dumas raccontò «i mangiatori del volgo», Giuseppe Marotta il brodo di polpo esaltato come un «elisir di mare» e Gioacchino Belli i supplì papali. Antenate dello «street food» sono le calli di Venezia tra cicheti, sarde in saor, polenta…
Il chimico e ricercatore Dario Bressanini smonta le false credenze che ci ossessionano: «Il glutine? Fa male solo all'1% che soffre di celiachia. Gli ogm riducono i pesticidi, il sale dell'Himalaya non è meglio di quello bianco, le bacche di…
Sullo schermo compare un petto di pollo crudo, disteso su un tagliere. La telecamera indugia con voluttà sulla carne florida. «Ecco, questa è la quintessenza dell'immagine porno», sentenzia Barbara Nitke. E lei sa quello che dice, perché ha lavorato come…
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