La Verità

DOLCI

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Cuciniamo insieme: crostata crema e amarene

Cominciano le giornate da tè caldo a metà pomeriggio, da colazione fumante la mattina prima di affrontare il primo gelo. E riaffiorano - è la magia della gastronomia - ricordi di sapori fanciulli, di ricette consuete e antiche. Così ci…

I morti portano dolci e non fanno scherzetti

Altro che Halloween. Dall'estremo Nord al profondo Sud d'Italia quella dei dolciumi propiziatori è tradizione antichissima. Perché l'anno contadino non inizia l'1 gennaio ma con la commemorazione dei defunti, che in questo giorno «tornano a casa».

Cuciniamo insieme: sfoglie di pesca

Se avete voglia di dolce, ma non volete stare lì a impastare, lievitare, montare, eccovi delle sfogliatine a effetto crema senza crema che si fanno in pochissimo tempo e possono essere un’ottima prima colazione, una merenda, ma anche un soave…

I carboidrati buoni

Pasta, pane, dolci sono diventati l'ossessione di molti. Ma per una corretta alimentazione gli zuccheri non devono essere cancellati del tutto. L'importante è scegliere quelli con basso indice glicemico: farine integrali, cereali come il farro e l'orzo, le patate bollite…

Gomma, pelletteria e dolci: i distretti industriali spingono ancora il Paese

Da Nord a Sud sono sinonimo di produttività e crescita: i distretti industriali italiani corrono più delle altre aree, macinando fatturato, esportando e adottando con rapidità le nuove tecnologie. Il quadro emerge dall'undicesima edizione del rapporto annuale sull'economia e la…

Cuciniamo insieme: i biscotti di Biancaneve

Si avvicinano le vacanze di Pasqua ed è l’ora di pensare a qualche dolcetto sfizioso, facilissimo da preparare, per arricchire e ingentilire la colazione dei nostri ragazzi. Preparare i biscotti in casa è una buona abitudine: sono ottimi e si…

Cuciniamo insieme: il pan co’ i santi. Un dolce-salato

Per questa domenica di Ognissanti vi portiamo a Siena alla scoperta di un dolce-salato molto antico. Si iscrive nella teoria dei panpapati o panpepati, ma chi dice che siano gli antenati o i cugini del panforte non sa quello che…