I miti della Calabria finiscono in cucina e pure in profumeria
Si conclude il viaggio tra le eccellenze regionali con peperoncino, liquirizia e bergamotto. Senza tralasciare i pani e le «lestopitta».
Moreno Pecchioli
Crudo e melone, coppia più buona del mondo
L'abbinamento, «misterioso» per Achille Campanile, risale al Medioevo e forse addirittura all'antica Grecia. Il suo segreto è l'unione del dolce con il salato. Un piatto unico, che in Lombardia e Veneto diventa ingrediente di un risotto a calorie zero.
