Cibi vari ma frugali ai cardinali in conclave. Per spronarli nel 1271 li misero a pane e acqua. Nel 1903 i funghi ne intossicarono ben 50.
Leggi tutto : Il nuovo pontefice si sceglie meglio con lo stomaco pienoLa minestra era il cibo base dei viandanti in marcia verso i luoghi santi della cristianità. Numerose le ricette e per qualsiasi tasca: da quella dello chef medievale Bockenheim alle scodelle allungate con acqua dai frati.
Leggi tutto : Le vie del pellegrinaggio sono infinite. Ma tutte portano a un piatto di zuppaI pellegrini nutrono l’anima ma pure il corpo. Nel Medioevo si portavano le bisacce. Oggi ricorrono alle carte prepagate.
Leggi tutto : Dalle cipolle al pane per finire ai…ticket: ecco il cibo giubilareL’ortaggio è tra i più vilipesi, utilizzato per definire qualcuno «sciocco» ma fin dall’antichità faceva capolino nelle diete. In Trentino quelle rosse vanno con la carne di maiale, in Friuli ci preparano la brovada. E nel Settecento dalle barbabietole si…
Leggi tutto : Teste di rapa? Lo erano anche egizi e romaniIl grande scrittore la magnificò nel romanzo. Piaceva ai Greci e a Roma gli imperatori ne erano ghiotti: era il viagra dell’epoca.
Leggi tutto : Pure Hugo sosteneva che l’ortica non è erba da «Miserabili»Il re francese, catturato da Carlo V dopo aver perso una battaglia decisiva, fu rifocillato da una contadina con brodo, uova e pane secco. Un piatto idolatrato all’estero ma sparito dai menu dei ristoranti della zona.
Leggi tutto : Pavia ha dimenticato la mitica zuppa che ristorò lo sconfitto Francesco ILo stesso dolce viene chiamato in maniera diversa nelle varie Regioni d’Italia. Per Iginio Massari sono «il simbolo» del periodo pre pasquale. Derivano dalla frictilia, la frittella preparata dalle matrone romane per i Saturnali.
Leggi tutto : Cenci, frappe, bugie, lattughe e cioffi. A Carnevale ogni… chiacchiera valeL’ortaggio diede il nome alla piana di Maratona, dove i Greci sconfissero i Persiani e nacque la disciplina olimpica. In cucina lo si può impiegare in mille ricette. Ha effetti diuretici, dimagranti ed è pure afrodisiaco.
Leggi tutto : Macché offesa, finocchio toccasana. Prometeo lo usò per rubare il fuocoOgni città vanta la propria tradizione culinaria per celebrare la Befana: in Piemonte c’è la fugassa, in Liguria dei biscotti da intingere nel vino. In Brianza due città litigano per la paternità di una torta dalla forma umana.
Leggi tutto : L’Epifania tutte le feste porta via. Ma rimangono montagne di dolciLa Bibbia rivela di che cosa erano ghiotti i putti, un cibo tradotto in diverse ricette dolciarie che dà pure il nome a un protagonista delle abbuffate natalizie: il pandoro. Una leggenda narra che sia stata la sorella di Mosè…
Leggi tutto : Anche gli angeli mangiano fagioli? No, paneRegistrazione completata. Ti abbiamo inviato un'email per confermare il tuo account.
