Fin dal tempo dei Romani, che le importarono dall’Egitto, si regalavano all’inizio del nuovo anno per augurare ricchezza. La loro pianta, però, fiorisce tra maggio e luglio e il suo prodotto va gustato tutte le stagioni.
Leggi tutto : Le lenticchie portano molta fortuna ma non mangiamole soltanto a NataleLo speciale contiene due articoli.
Leggi tutto : E prima del cenone, un panettone salatoLa sua origine è dubbia: gli antichi romani già lo conoscevano o lo introdussero in Italia gli arabi? In ogni caso, Cremona ne è diventata la «capitale», anche se durante le feste ogni regione presenta una sua versione. Ma occhio…
Leggi tutto : Croccante o morbido, a Natale il torrone non può mai mancare (senza esagerare)È alimento ricco di ferro «eme», molto più assorbibile dal nostro organismo rispetto a quello dei vegetali. Sconsigliata a chi ha problemi di colesterolo.
Leggi tutto : C’è trippa per tutti. Ogni parte d’Italia la cucina a suo modo. E non è affatto grassaFino al 3 dicembre si svolge ad Asti la celebrazione del noto condimento piemontese, che «mette insieme ingredienti che di per sé non si abbinano naturalmente», come dice il vescovo Marco Prastaro. Ma, almeno in cucina, anche ciò che sembra…
Leggi tutto : Bagna cauda, ossia l’arte di conciliare gli oppostiÈ un fungo spontaneo rarissimo, presente in versione bianca o nera I cui esemplari più rinomati sono rispettivamente ad Alba e a Norcia.La ricetta per le tagliatelle secondo lo chef Curtis Stone. La pasta si può preparare fino a 8…
Leggi tutto : Le virtù del tartufo, tesoro sotterraneo e contorno di pregio dei nostri piattiNon è né una mela né una pera, anche se può ricordarle entrambe. Di origine antichissima, al suo interno ci sono pochissimi zuccheri: perfetta per tenere la glicemia sotto controlloIl fabbricante di confetture Andrea Petrò : «Si può accompagnare a…
Leggi tutto : Le virtù della cotogna, frutto ideale per le dieteIngredienti e valore nutrizionale sono simili a quelli del pane. I popoli antichi la offrivano in dono agli dei e ai morti. Da non confondere le non filtrate con le artigianali.
Leggi tutto : La birra bevanda antica. Già i sumeri la consumavanoLancette indietro fino a marzo, quando passeremo a quella legale, proposta nel 1784 da Benjamin Franklin. Da anni si discute dei possibili vantaggi di una adozione permanente, ma l’Italia non si è ancora espressa.
Leggi tutto : Siamo tornati all’ora solare e per molti è ancora un traumaIl piatto è un pilastro della dieta mediterranea, ma è ben conosciuto in tutto il mondo. Generalmente si fa col frumento, però le alternative (non da oggi) sono moltissime. E colorate.
Leggi tutto : Italiana e universale. C’è pasta per teAccedi
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