VINO
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«Noi viticoltori sappiamo resistere alle cattive annate, non alla burocrazia»
Il patron della Marchesi Antinori: «Supermercati e Internet aiutano, l'esagerazione di controlli uccide. Stefano Patuanelli agisca».
L’Ue pronta a vietare vino, carne e salumi
Attacco al made in Italy, la Commissione europea pretende l'etichettatura come per le sigarette: «Cibi che provocano il cancro». A rischio decine di miliardi di euro di fatturato e oltre 3 milioni di lavoratori. Paolo Gentiloni (a differenza dei francesi)…
Banca Intesa accetterà bottiglie di vino a garanzia dei prestiti
Accordo con Federdoc e Valoritalia: i produttori potranno usare le scorte ancora in affinamento.
Il grido di dolore dell’Oltrepò: «Questa politica uccide le vigne»
Pierangelo Boatti, della cantina Monsupello: «L'immobilismo del governo rischia di far saltare la filiera dei coltivatori e per farla ripartire servirebbero 5 anni. Ci diano liquidità e riaprano presto i ristoranti».Confcommercio e gli effetti della seconda ondata. A picco il…
Il Covid svuota i nostri bicchieri. «Ci vorranno quattro anni per tornare ai numeri del 2019»
L'industria comincia a riprendersi dopo una perdita di fatturato superiore al 27% nel primo semestre, ma la ripresa è ancora lontana. Andrea Mazzoni, consulente di importanti aziende toscane: «É in momenti di crisi che vanno affrontati i nodi che erano…
Un colpo di ghiaccio e anche l’estate può tingersi di rosso
In questa stagione il desco non deve essere feudo di vini bianchi. Sono stereotipi. Ma è basilare la giusta temperatura di servizio.
Governo ubriaco, con la scusa del Covid colpo di spugna sui vini Doc e Docg
Il dl Semplificazioni smonta i disciplinari: si può imbottigliare ovunque, senza regole. Barolo e Prosecco a rischio tarocchi.
Cantine in crisi, vino di qualità senza mercato
La domanda è sparita, inghiottita dal lockdown. Si vende nei supermercati, ma soltanto prodotti di fascia bassa. Chiusi ristoranti e bar, i fatturati crollano del 70%. Azzerato l'acquisto di spumanti. L'export soffre. L'online cresce però non compensa le perdite.
Cuciniamo insieme: cannelloni di carne e spinaci al tartufo
C'è voglia di fare un po' do festa in questi giorni di forzata clausura. Ecco allora che dai bauli della memoria gastronomica emergono preparazioni che sanno di famiglia, che sanno di quelle occasioni di raduno attorno alla tavola quando si…