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In questo periodo i peperoni sono i più carnosi e profumati, dunque vale la pena ingegnarsi a portarli in tavola. Questa è una ricatta che si può definire un classico della cucina papalina. È infatti molto diffusa nel Lazio e…
La carne di tacchino è facilmente digeribile ed è un'ottima pietanza quando il caldo comincia a farsi sentire. Portarla in tavola però richiede un po' di fantasia per dare un tocco di sfiziosità alle preparazioni. Grazie a questa stagione che…
Dalla tradizione gastronomica toscana, anzi, meglio, fiorentina ecco un primo piatto affascinante per quanto digeribile: sono gli gnudi. Si chiamano così perché sono tortelli privi della pasta. Si possono fare con tutte le verdure e la ricetta originale li vuole…
Avete desiderio di quelle atmosfere di famiglia quando tutti insieme si pensa a cosa mettere in tavola? Ecco questa una ricetta che affonda le radici nelle più antiche abitudini contadine. Ce l'ha regalata una cuoca sopraffina che per anni a…
Non stiamo andando al forno, stiamo andando nei campi - magari si potesse visto che siamo chiusi in casa anche se in campagna c'è un disperato bisogno di manodopera e chi può s'ingegni di andare a dare un aiuto, è…
S'approssima la Pasqua e per questa domenica abbiamo pensato di proporvi una ricetta dove l'uovo è protagonista. Perché l'uovo è il simbolo della Pasqua. State pensando alla gioia dei bambini che ricevono quelle di cioccolata? O vi brillano gli occhi…
Come dice il proverbio? «Al contadino non far sapere quanto è buono il cacio con le pere». Noi vogliamo proporre una versione sfiziosa di questo adagio. Abbiamo pensato a una ricetta che può essere un ottimo aperitivo, una merenda, un…
Se avete voglia di dolce, ma non volete stare lì a impastare, lievitare, montare, eccovi delle sfogliatine a effetto crema senza crema che si fanno in pochissimo tempo e possono essere un’ottima prima colazione, una merenda, ma anche un soave…
Per il Primo maggio, festa dei lavoratori, c’è quasi un precetto gastronomico: fave e pecorino. Noi abbiamo reinterpretato questo classico della gita fuoriporta, della scampagnata con una ricetta che si presta anche nelle sere estive a fungere da antipasto o…
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