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L'uomo modifica e seleziona frutta, verdura e animali da allevamento ben prima di scoprire chimica e Ogm. Nell'antichità, il mais era alto due centimetri e senza spighe. Le angurie avevano spicchi e polpa rosea.Gli esperimenti agricoli cinesi nello spazio servono…
Da sempre i pescatori sanno che, colpendo la femmina, si cattura il maschio. Re dello stretto di Messina, ha ispirato Ulisse e Strabone, che ne esaltò la caccia. Prediletto da Alexandre Dumas, fu servito alle truppe garibaldine e dato in…
Le opere dei due celebri compositori hanno ispirato un'infinità di piatti, dalla pasta alla Norma alla torta alla Guglielmo Tell. A Verdi e Puccini sono stati intitolati due risotti speciali, mentre al grande tenore Caruso venne dedicato un ragù in…
Un pugnetto al giorno previene ipertensione e cancro al colon, mangiarne di più fa ingrassare. Evitate quella con zuccheri aggiunti e trattata con lo zolfo.
Sempre più lavoratori scelgono la schiscetta per la pausa pranzo, con soluzioni high tech. Le solar box scaldano il cibo con la forza del sole, altri contenitori possono piegarsi come origami. Le consegne di vivande in ufficio nel 2018 sono…
Premendo il dito sulla confezione, si vede se ha avuto un'affumicatura naturale. Il pesce si gustava già nella Roma imperiale. Nel Medioevo entrò nel menu di re e nobili. Freud lo citò in un libro per affrontare il tema delle…
Nacque alla fine del 1400 da un po' di farina arricchita con burro, uvetta, uova. Le lievitazioni multiple lo hanno ingigantito, la forma attuale gli è stata data da Motta negli anni Venti. Era la perla della Milano dei signori,…
Giorgio Locatelli, la new entry di «Masterchef», si racconterà oggi su Sky: «A Parigi mi chiamavano italiano di m..., invece Oltremanica conta la meritocrazia. Al principe Carlo regalo gli amaretti, a Hamilton cucino piatti dietetici. Me ne sono andato pensando…
L'Italia, primo produttore del continente, ottiene di nuovo i dazi sui cereali coltivati in Birmania e Cambogia. L'Europa ha fatto scattare la clausola di salvaguardia chiesta a gran voce da Coldiretti e osteggiata dal Pd. Il riso italiano è il…
La violenza della «correttezza»: lo chef sepolto di critiche per aver detto a un concorrente: «Basta lacrime, sei un maschio».
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