Avete ragione, con questo caldo chiudersi in cucina per realizzare pietanze troppo elaborate fa passare l’appetito. Così spulciando tra ricordi d’infanzia c’è venuta in mente una ricettina che le nostre mamme preparavano per farci stare buoni sotto l’ombrellone. E’ facilissima, ottima e davvero risolve tanti problemi. Volendo è anche una preparazione di (parziale) recupero.
Ingredienti
Quattro fette non di spessore esiguo di pane (anche raffermo) o toscano o pugliese, 4 fette di prosciutto crudo (noi abbiamo scelto un Sant’Ilario 30 mesi) una pesca nettarina, una burratina, foglie di timo limone, olio extravergine, sale e pepe qb.
Procedimento
Tostate bene a bruschetta le fette di pane, nel frattempo in una padella fate scaldare alcuni spicchi di pesca con un po’ di timo limone in olio extravergine. Quando le pesche si sono ammorbidite componete i crostoni. Irrorate con altro EVO le fette di pane poi adagiate sul pane il prosciutto, le pesche e infine pezzetti di burrata.
Come fa divertire i bambini
Fate comporre a loro i crostoni.
Abbinamento
Noi abbiamo scelto uno spumante in rosa Altemasi, vanno bene tutti gli spumanti.
