Il premier britannico era goloso del formaggio «protagonista» di libri e film. E sulla cui nascita c’è una disputa fra tre leggende
Leggi tutto : Churchill alla Raf: «Non bombardate chi fa il gorgonzola»Salsa di gusto unico, seconda per fama e diffusione solo al sugo di pomodoro. Giovanni Rana: «Gli americani lo metterebbero anche nel caffellatte». Di una sorta di antenato parla Virgilio in un poemetto. Ma la leggenda ne attribuisce la nascita…
Leggi tutto : Gli idolatri del basilico: «Avanti, c’è pesto»Nevio Scala, per 60 anni nel mondo del pallone da calciatore e allenatore, ora fa l'agricoltore: «La cucina veneta parla prima al cuore e poi allo stomaco. Cibi e piatti ciàcolano in dialetto. La mia è una produzione senza chimica,…
Leggi tutto : «Il calcio è come il vino: tradizione e lavoro»Dalla parte posteriore della gallina al muscolo triangolare della spalla bovina, i riferimenti all’ingordigia degli ecclesiastici
Leggi tutto : Bocconi poco nobili ma per Shakespeare (e Belli) prelibatezze da riservare ai pretiLa «Storia della cucina italiana a fumetti» torna alle origini dei nostri piatti più celebri. A cominciare dalla pasta fresca di 3.000 anni fa, passando dall'aglio del Medioevo fino alle ricette regionali arrivate fino a noi. Con un linguaggio adatto…
Leggi tutto : Le tagliatelle etrusche erano degne dei reNel 1880 Edmondo De Amicis, cantore del Risorgimento con il libro «Cuore», lancia con due amici un ciclo di conferenze sul tema: in un Paese appena nato, era uno dei pochi argomenti in grado di unire Nord e Sud. Fra…
Leggi tutto : È stato anche il buon vino a «fare gli italiani»Impongono il loro pensiero, condito da numerosi nonsense. Sono i neofuturisti del piatto: assemblano cibi cotti sottovuoto, ingredienti vaporizzati, destrutturati, bassotemperaturizzati, miniaturizzati, emulsionati. Dimenticando le nostre tradizioni
Leggi tutto : La cucina italiana stravolta dagli chef in tvL’entomofagia è una delle gastronomie con la quale entro pochi anni dovremo fare i conti. La lista degli alimenti horror è lunga: formiche, cavallette, grilli, termiti, locuste, coleotteri, ragni, scorpioni, aracnidi, vermi. Che trangugiavano persino Greci e Romani
Leggi tutto : Insetti, junk food che nutrì anche i nostri aviÈ il piatto italiano più discusso e amato e anche quello più imitato al mondo. Non c'entrano né la Carboneria né i carbonai. Soprattutto non è di origine laziale. Ma è l'invenzione di un cuoco bolognese che la servì a…
Leggi tutto : La carbonara, il grande «scippo» di RomaConosciuto per le proprietà medicamentose fin dall'antichità, il turione ha elettrizzato nei secoli numerosi re, filosofi e scrittori Prediletto da Augusto e da Luigi XIV. Teofrasto ne ha tessuto l'elogio 300 anni prima di Cristo. Per Isabel Allende è afrodisiaco.
Leggi tutto : Proust si eccitava con il profumo d’asparagiAccedi
Registrati
Registrazione completata. Ti abbiamo inviato un'email per confermare il tuo account.
