L'Italia è diventata un campione europeo di venericoltura ed esporta il mollusco in tutto il mondo, anche se Bruxelles cerca di mettere i bastoni tra le ruote.
Leggi tutto : Vongole: poveracce, veraci o «false»? Ecco quello che dovete sapereVanno mangiate sempre cotte e solo aperte, sono più buone nei mesi senza «r», proteggono il cuore e il sistema nervoso.
Leggi tutto : Mitili ignoti. Il fascino segreto delle cozze frutti di mare per eccellenzaSana e curativa, da quando è giunta in Italia nel Medioevo ci fa litigare per la paternità del piatto che l'ha resa famosa.
Leggi tutto : La perla d’Oriente. La melanzana è un simbolo del BelpaeseFu per secoli la «carne dei poveri», ma oggi è considerato una leccornia gastronomica. Salutare, proteico, previene malattie cardiache e ictus. Per molti è un «filtro di giovinezza».
Leggi tutto : Compagno perfetto. Le qualità del pisello, il contorno che si abbina bene con ogni piattoPer William Shakespeare era «il cibo delle fate». E sarà pure un falso frutto, ma nutre come un vero integratore: tante energie e doti medicinali in pochissime calorie.
Leggi tutto : Divina fragola. Il diamante rosso dell’estate più potente di qualsiasi pillolaIl Giappone è una terapia. Il riso come cultura, la natura come medicina, minimalismo e pace interiore come stili di vita: altro che «All you can eat». L'«okonomiyaki» è la via nipponica alla pizza.Il «tonkatsu» dal sapore morbido e dolce.Il…
Leggi tutto : Sol Levante: non solo sushi e Marie KondoSalse, passate, sughi. Ha centinaia di varietà e colori e può essere servito in infiniti modi. E aiuta a battere la gastrite e l'Alzheimer.
Leggi tutto : Oro rosso. Basta un pomodoro a rendere ricca la nostra alimentazioneRicca di sostanze nutritive, ottima per la pasticceria e perfetta per la dieta estiva la pepita giallo arancio è un'autentica regina della nostra tradizione agricola.
Leggi tutto : Albicocca pride. Il piccolo frutto d’oro che fa bene all’organismo e all’orgoglio italiano«Favolacce», il nuovo film dei fratelli Damiano e Fabio D'Innocenzo coprodotto da Rai Cinema, è l'ultima espressione di una ideologia antica. Che individua nei nuclei tradizionali (specie se sospetti di simpatie destrorse) il fondamento di ogni violenza e sopraffazione.
Leggi tutto : La famiglia è sempre il nemico da abbattereLa religione cattolica ne esalta il valore spirituale a partire da Gesù presente nell'ostia consacrata. Ecco perché ogni ricorrenza ha una sua pietanza.
Leggi tutto : Il cibo per l’animaAccedi
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