Nella sua ultima conferenza, Giuseppe Conte il premier ha detto che «ci consente» di fare questo o quell'altro: ma siamo matti?
Leggi tutto : Si rivolge agli italiani come a dei sudditi. Il Colle deve fermarloUn inno alla primavera, ai sapori di casa, alla riscoperta anche di antichi cereali che non sempre ci vengono in mente, ma che hanno costituito il primo ingrediente della nostra civiltà. Lo sapete che il farro era il cereale sacro…
Leggi tutto : Cuciniamo insieme: timballo di farro, ricotta e ortiche con salsa al ParmigianoConfessiamolo, la voglia di mare si fa sempre più pressante. La primavera ha deciso di esprimersi con tutta la sua forza e il sole ci induce a ricordi di emozioni salmastre. Dobbiamo restare in casa, purtroppo. Ecco che abbiamo pensato…
Leggi tutto : Cuciniamo insieme: linguine al pesto di cicale di mareNel bicentenario di Pellegrino Artusi recuperiamo abitudini gastronomiche che sembrano sepolte nel passato e invece sono di eccezionale riuscita!. Gli sformati sembrano scomparsi dalle nostre tavole e invece sono un efficacissimo rimedio per mettere in tavola una pietanza gustosa con…
Leggi tutto : Cuciniamo insieme: sformato di carciofiUn classico della cucina di mare che si può fare in casa senza timore di sbagliare. È tanto facile per quanto gustoso e si presta anche ad alcune varianti. Se non volete usare gli scampi potete sostituirli con le mazzancolle,…
Leggi tutto : Cuciniamo insieme: bavette agli scampi, pomodorini e zucchinePermessi a chi applicherà norme di sicurezza, su cui però regna il caos. Nessuna risposta a bar e trattorie: martedì i membri di Mio alzeranno simbolicamente le serrande per poi consegnare le chiavi ai sindaci.
Leggi tutto : Lunedì iniziano le prime riaperture. Ma per 75.000 ristoranti è tardiDicono che andremo al mare in una sorta di incubatrice. Sì le barriere di plexiglass per una cottura lenta al vapore! A dirlo con il suo nome tecnico diventa subito meno simpatico: polimetilmetacrilato! Insomma plastica e per fortuna che dovevamo…
Leggi tutto : Cuciniamo insieme: millefoglie di melanzane, capesante e mozzarella di bufala con pesto al basilicoQuesto è un classico della cucina meridionale, anzi specificatamente della zona di Sorrento che si può fare usando la salsa di pomodoro partendo dalla passata, oppure se avete tempo e voglia, facendo voi il sugo di pomodoro. L'esecuzione è facile,…
Leggi tutto : Cuciniamo insieme: gnocchi alla sorrentina alla clorofillaNon stiamo andando al forno, stiamo andando nei campi - magari si potesse visto che siamo chiusi in casa anche se in campagna c'è un disperato bisogno di manodopera e chi può s'ingegni di andare a dare un aiuto, è…
Leggi tutto : Cuciniamo insieme: il pane del garzoneImpariamo a riciclare perché è un bell'esercizio di "resistenza" in questi giorni che ci sembrano così anormali e invece ci fanno recuperare forse il senso della prassi del passato anche in cucina. Affidiamoci dunque ad una ricetta tradizionale del Trentino…
Leggi tutto : Cuciniamo insieme: canederli, asparagi e speck. E crema di zafferanoRegistrazione completata. Ti abbiamo inviato un'email per confermare il tuo account.
