Carlo Cambi
Cuciniamo insieme: cannelloncini golosi con crema di Parmigiano
I cannelloni, come le lasagne, sono il piatto tradizionale della domenica. Soprattutto quando il freddo dell'inverno si fa sentire. Abbiamo pensato dunque di proporvi un classico, i cannelloni, ma in una versione semplificata - molto rapida da fare - e…
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La Cina usa il Covid per fare la guerra alla carne di maiale made in Italy
Sequestrati i container delle nostre aziende: il Paese piegato dalla peste suina sfrutta il protezionismo. Crollo del mercato.Squadra in pegno a Jack Ma, sparito da mesi. Stretta di Xi Jinping sulle società online.
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I ristoratori in ginocchio: ora stop al delivery e class action anti governo
Niente prenotazioni via app e consegne coi fattorini: gli incassi non coprono i costi. Lo chef Gianfranco Vissani contro Palazzo Chigi: «Vogliono farci morire, ma noi resisteremo».Difficile un nuovo scostamento di bilancio in Parlamento. C'è l'ipotesi rottamazione per la valanga…
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Cuciniamo insieme: charlotte di pandoro e scaglie di cioccolato
Tra tre giorni finiscono le feste, ma l'Epifania come rivelazione, manifestazione, apparizione del nuovo anno, per adesso c'impone un esercizio di sano realismo, di sobrietà, anche se con un pizzico di ottimismo. Così mettendo insieme il presente, la tradizione e…
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Il giro dei vini in 20 Regioni per il brindisi dal prezzo giusto
Non può davvero mancare il vino sulla tavole delle feste: per dirla con Giacomo Leopardi, si conferma il più certo dei consolatori. E allora proviamo a fare un rapidissimo giro d'Italia alla ricerca di un po' di etichette senza la…
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Come iniziare il 2021 a tavola, tra cibi scaramantici e leggende
In principio era il farro….potrebbe principiare così il romanzo del cibo scaramantico. Da sempre gli uomini hanno assegnato a ciò che mangiavano un potere taumaturgico e al cibo una capacità di predisporre la benevolenza delle forze ignote. Si pensi agli…
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Cuciniamo insieme: ghiottonerie al salmone
Si avvicina San Silvestro e anche se sarà un incontro per pochi intimi l'addio all'anno vecchio e il saluto a quello nuovo è stavolta particolarmente atteso. Perché? Inutile spendere parole. Il doppio venti è stato un anno orribile, per dirla…
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