Carlo Cambi
Cuciniamo insieme: trucioli al pesto di zucchine
Alla calura estiva rispondiamo con piatti leggeri, freschi e soprattutto che non ci inchiodano ai fornelli a lungo. Ecco una preparazione che nel tempo di cottura della pasta è già pronta per andare in tavola.
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La rivolta contadina olandese si sente sin qui
Gli agricoltori occupano le strade contro la transizione verde del governo. Tensione alle stelle, la polizia spara. La conseguenza sono gli scaffali vuoti nei supermercati. E anche in Italia, dove l’import di verdure dal Nord Europa è forte, inizia a…
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«La migliore cucina italiana di oggi? Purtroppo emigra»
La chef di 25 anni Eva Furletti,: «Le nostre materie prime sono più rispettate in Nuova Zelanda o negli Usa. E lì ti pagano per quel che vali».
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Luigi Scordamaglia: «Ci aspetta un ottobre nero: prezzi folli per mangiare male»
Il consigliere delegato di Filiera Italia: «L’Europa è preoccupata per il grano ucraino ma non per le nostre produzioni. Preferisce importare prodotti di pessima qualità».
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Cuciniamo insieme: filetti di nasello alla mediterranea
Questa ricetta affida alle erbe aromatiche il compito di profumare il piatto. Abbiamo scelto come pesce il nasello perché è economico, in questa stagione si trova anche di taglia abbastanza generosa ed è uno di quei pesci che vanno poco…
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«Draghi mi ha deluso: non decide, tracheggia. E ora l’Italia è a secco»
L’industriale Paolo Agnelli: «Non abbiamo né materie prime né energia e continuiamo a fare sciocchezze come raccattare gas in giro».
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Cuciniamo insieme: fiori di fichi con ricotta e arachidi
Riconosciamolo: con questo caldo non c’è tanta voglia di stare ai fornelli, né l’appetito chiede piatti elaborati. Si può sopperire però con la fantasia pescando il meglio dalla nostra terra. Così spigolando nella prima Maremma abbiamo trovato due prodotti buonissimi,…
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