zuccheri

Che errore buttare il pane raffermo: è un toccasana e tiene a bada la glicemia
(IStock)
L’alimento base della dieta dei nostri nonni è il cibo più sprecato dopo frutta fresca, aglio e cipolle. Eppure, passata la prima giornata di freschezza, diventa ricco di amido resistente che nutre il microbiota intestinale e frena gli zuccheri nel sangue.
«Niente pubblicità per le merendine». Anche in commissione è scontro sulla sugar tax
(IStock)

Dopo il rinvio della tassa al Senato, duro confronto tra maggioranza e opposizione. La settimana prossima gli emendamenti, con il nodo Nutriscore e la limitazione della pubblicità di prodotti ad alto contenuto di zuccheri e acidi grassi in alcune fasce orarie.

Lo zucchero non è mai un «veleno». Ma occhio agli eccessi (amari)
iStock
Presente in tutti gli alimenti, è indicato come il responsabile dei problemi di obesità in adulti e bambini. Per questo è giusto conoscerlo e tenerlo sotto controllo, sfatando qualche irragionevole mito «salutista».
Come risolvere il dilemma dello zucchero
Il consumo eccessivo di saccarosio è una caratteristica dei nostri tempi ed è all'origine di innumerevoli malattie e disturbi. Ma attenti ai cibi «senza»: possono contenere sostitutivi altrettanto dannosi. Per difendersi, bisogna riscoprire gusti antichi.
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