VINO
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Vini, guida regione per regione per un brindisi sotto l’albero
Rassegna neppure troppo ragionata dei vini per questo Natale spigolando tra le cantine di tutte le nostre regioni. E una sorpresa: i nostri grandissimi costano molto meno dei francesi spesso superandoli in qualità.
L’Ue equipara il vino alle sigarette: «Fa male alla salute e causa il cancro»
Una risoluzione azzera i finanziamenti al settore e impone gli avvertimenti sanitari. In pericolo 13 miliardi di fatturato.La Commissione vuole trasformare i rider autonomi in dipendenti. Critici gli industriali.
Un colpo di ghiaccio e anche l’estate può tingersi di rosso
In questa stagione il desco non deve essere feudo di vini bianchi. Sono stereotipi. Ma è basilare la giusta temperatura di servizio.
Dal flambé al brasato. Tutti i segreti per cucinare col vino
L’alcol va a ebollizione prima dell’acqua: ciò gli permette di aromatizzare più velocemente di altri liquidi. Ma serve anche a sgrassare e deglassare.
Giancarlo Aneri: «Ho piazzato il mio vino a tutti i capi di Stato»
Il patron dell’omonimo marchio, sulle tavole di star e capi di Stato: «Ho fatto la posta a Enzo Ferrari per sostituire il prosecco allo champagne a fine Gp. A Barack Obama arrivai grazie al suo chef preferito. Tra i Vip…
Bianco di Custoza, rivincita di due sconfitte
Fra i tanti vini con vivace vena patriottica (Barolo, Barbaresco, Chianti, Malvasia, Lambrusco) è il più risorgimentale di tutti. Nasce sulle colline veronesi a Sud del lago di Garda, sulle zolle dove nel 1848 e nel 1866 si combatterono sanguinose…
