Walter Ricciardi (Ansa)
L’attacco a Giorgia Meloni combina ansia da contagi e rimostranze per i tagli alla sanità. È la solita tecnica: inventare emergenze.
(IStock)
- La ricetta tradizionale di Ferragosto e delle scampagnate estive è più sana perfino della variante in bianco. Merita di essere riabilitato l’uso del «parboiled»: Gualtiero Marchesi lo impiegava senza timori. Per raffreddarlo dopo la cottura meglio sciacquarlo: in questo modo sparirà molto amido «volatile» e si abbasserà l’indice glicemico.
- i consigli per una preparazione perfetta delle insalate di riso.
Lo speciale contiene due articoli.
Andrea Crisanti rompe il tabù: la profilassi a tappeto favorisce le mutazioni del virus. Come conferma la scoperta di un nuovo ceppo in India, Paese ad alto tasso di inoculati. Eppure in autunno ripartirà la corsa all’hub per fragili e anziani, con sieri già obsoleti.
Massimo Galli (Ansa)
Il fan del lockdown: «Mi ritrovo il reparto invaso». La replica: «Sei su 314 ricoverati».
