La Verità

TRADIZIONI

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Le tradizioni dell’Epifania cancellate dalle restrizioni

Tanti gli eventi annullati in tutta Italia da Perugia ad Ancona, da Bologna a Pordenone. Rimangono invece ruote panoramiche e piste di ghiaccio, che sembrano ormai aver soppiantato qualunque altro tipo di divertimento. Vi proponiamo un breve itinerario che attraversa…

Jacqueline du Pré è stata «la» violoncellista

In un periodo, quello degli anni Sessanta in Inghilterra, mai così felice per qualità musicale e caratura tecnica del mondo che vi ruotava attorno, la britannica ha creato uno standard per quello strumento. Chi suonava con lei voleva fare la…

Riscoperta della cucina dove tutto fa brodo

Trentamila anni fa, l'estrazione dei succhi vitali di carne, pesce e verdure bolliti diede il via alla vita culinaria dell'homo sapiens. Dal fuoco primordiale, che ha trasformato il cibo in cultura, alla pignatta, invenzione tra il mito e la magia…

L’Italia risorgimentale fondata sulla pasta

Spaghetti alla carbonara, fusilli alla Mameli, penne alla garibaldina, agnolotti di Cavour, fettuccine alla papalina... Una religione gastronomica trasversale a tutto l'arco istituzionale di allora che interessò anche Vaticano e fascismo. Ed emigrò anche negli Usa.