Impariamo dai Magi e dalla Befana il valore dell’Epifania
Come i tre re, anche noi siamo in cammino. E come la simpatica vecchietta possiamo partecipare alla festa della nascita di Gesù.
TRADIZIONE
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Arriva la Befana: fatevi beccare con le mani nella marmellata
I giorni «casalinghi» tra Capodanno ed Epifania sono il periodo ideale per esercitarsi nella più classica delle conserve di frutta. Anche perché è la stagione in cui la terra offre i prodotti più buoni e sicuri per chi è alle…
Il «mito» del vischio che piace tanto agli americani è nato in Europa
Cespugliosa caratterizzata da bacche bianche o giallastre e foglie dalla forma oblunga, è da sempre oggetto di studio per le sue proprietà mediche, ed è anche al centro di numerose leggende essendo considerata una pianta sacra, probabilmente a causa della…
Le tradizioni dell’Epifania cancellate dalle restrizioni
Tanti gli eventi annullati in tutta Italia da Perugia ad Ancona, da Bologna a Pordenone. Rimangono invece ruote panoramiche e piste di ghiaccio, che sembrano ormai aver soppiantato qualunque altro tipo di divertimento. Vi proponiamo un breve itinerario che attraversa…
Davide Oldani: «È imperdonabile sottovalutare i formaggi in cucina»
Lo chef bistellato: «Le nostre Dop vanno valorizzate, a partire dal Grana Padano. Un cuoco ha infinite possibilità di utilizzarle».
Non ci sono feste senza pasta ripiena. Ma dev’essere secondo tradizione
Piatto natalizio per eccellenza. Peccato che le recenti tendenze gastronomiche si discostino dalle ricette classiche inventando improbabili farciture. Il «pasticcio» risale al romano Apicio e nel Medioevo se ne cucinavano tanti tipi, in particolare nelle mense di corte. E per…
Vero o disegnato: finché l’albero non c’è, il Natale non arriva
Dagli opulenti esemplari di foresta in stile New York alle opere concettuali come l’abete gigante di Gubbio: conta averne uno.
La gricia e le sorelle: quando «du’ spaghi» non sono il solito cibo
La cacio e pepe vede il proprio albero genealogico evolversi con l’aggiunta del guanciale. Poi amatriciana e carbonara...
Basta provocazioni e nuovi dogmi. Ridateci l’innocenza
Dai vibratori di Alessia Marcuzzi al Babbo Natale omosessuale. Rivoglio il mondo di certezze semplici in cui sono cresciuto.
Costruire, muoversi, arredare, uccidere. Quando con la legna si faceva di tutto
La quercia è stata il pilastro della cantieristica, pioppo e tiglio ideali per mobili e strumenti, il faggio per gli attrezzi agricoli.
