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Il ministro dell'Agricoltura Gianmarco Centinaio pronto a bloccare il via libera dell'Europa alle importazioni senza dazi, ma il settore vive profonde contraddizioni. Il presidente della Coldiretti Roberto Moncalvo si vanta di aver firmato un accordo di filiera per valorizzare l'extravergine,…
Sostenitore del «mangiarbere» nazionale, a partire dagli anni Sessanta è stato il testimone della nascente cultura gastronomica ed enologica. Giornalista ed editore, supportò «l’arte del gusto». La sua vera missione: far conoscere l’Italia rurale e contadina.
Digestivo, depurativo, antiossidante, protegge il fegato, rende la pelle più lucente e aiuta la circolazione. Ma l'ortaggio di antichissima tradizione è meno conosciuto di quel che merita.
I casari firmano le forme di formaggio per contraddistinguerle da quelle del consorzio Dop, che ha modificato il disciplinare della tradizione. L'origine risale ai celti, che trovarono rifugio in Valtellina. A Gerola veniva distribuito all'uscita della messa.
Moritz Mantero, storico re del tessile sul Lago di Como, ha creato Orticolario, l'evento mondiale dedicato al giardinaggio: «Bisogna tornare alla natura e sta fiorendo la cultura dei giardini. Però le istituzioni devono darsi da fare». Comincia oggi la decima…
Aiutano gli ipertesi, proteggono dai raggi solari, beneficano le donne incinte. Di proprietà ne hanno tante. Ma forse non rendono muscolosi come Popeye...
Quando scegliamo il cibo principe della nostra tavola, non facciamoci prendere troppo dalla retorica del lievito. Quella mollica rigonfia e piena di buchi sarà pure squisita, ma è dovuta a particolari «funghi» che potrebbero piacere poco al nostro organismo. Non…
In semi, in tavolette, in polvere, bianco, fondente, rosa e al peperoncino. Ecco i mille segreti per gustare davvero un alimento magico.
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