Zero sprechi a mensa grazie all’Intelligenza artificiale
Con l’accordo tra Vivenda Spa, società del Consorzio La Cascina, e la startup Ganiga, si sfruttano gli algoritmi per eliminare gli scarti in scuole, ospedali e aziende.
SPRECO ALIMENTARE
Cuciniamo insieme: polpettone di tonno
Oggi è la giornata contro lo spreco alimentare. Così guardando nel frigorifero e in dispensa abbiamo trovato un barattolo di tonno cominciato e un bel po’ di pane avanzato. Ed ecco la ricetta per questa domenica del riuso. È ottima…
Ecco le ricette del riuso. La cucina così è sostenibile
Insieme all’associazione Carni sostenibili ecco i nostri consigli per evitare di buttare via il cibo in occasione della giornata anti-spreco. Con lo chef Antonello Colonna arriva il vademecum per la cucina risparmiosa. Sapendo che in fatto di carne noi italiani…
Ristoratori costretti a buttare il cibo. La Pasqua blindata costa 1,7 miliardi
Monta la protesta dei commercianti. Autostrade bloccate a Bologna e Bari. Martedì la manifestazione a Roma. Lo chef Erminio Alajmo: «Dateci una data per riaprire». In un anno oltre 1 milione di tonnellate di merce è stato gettato.
L’ultima moda dei gretini. Combattono lo spreco ma sono i primi consumisti
Per evitare lo sperpero di cibo e la diffusione nell'ambiente di imballaggi e plastica non è necessario inseguire il verbo ecologista: ci basta imparare dai nostri nonni.
