RICETTE
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Cuciniamo insieme: la pesca e il pescato
Ci siamo! Il solstizio è trascorso e l’estate è giunta. È tempo di darsi alla cucina fresca, leggera, stimolante che prende dalla natura il meglio dell’energia vitale. Tra questi frutti un posto speciale spetta alla pesca.
Cuciniamo insieme: torta morbidosa di fragole e crema
Cominciano ad arrivare le fragole quelle buone e profumate davvero. Sono le rondini dell’orto perché annunciano la primavera. Si trovano di serra ormai tutto l’anno, ma andando per boschi potete già avere la fortuna di incontrare quelle piccole selvatiche che…
Guida ai rituali e ai cibi propiziatori per il menù di Capodanno
Ecco alcune proposte per il menù di San Silvestro e di Capodanno per mettere insieme ricette facili ed economiche con i rituali portafortuna. Perché come si usa dire: «non è vero, ma ci credo».Una rassegna ragionata anche se non esaustiva…
Cuciniamo insieme: tagliatelle in crosta con funghi e prosciutto
Basta trovare delle tagliatelle all’uovo già pronte di ottima qualità e della pasta brisé altrettanto di pregio e il gioco di questa ricetta in meno di mezz’ora è fatto, consentendovi di portare in tavola un piatto di rilevante spessore gustativo…
Il gelso, un albero polivalente con more gustose e ottimo legno
I bachi da seta si cibano delle foglie di questa coltura che era molto popolare in Italia all’inizio del Novecento. Oggi abbiamo abbandonato sia la produzione della pianta che del tessuto lasciando tutto in mano alla Cina.
Fenomeno bubble tea
La bevanda snack taiwanese nata negli anni Ottanta è ormai di casa anche in Italia dove è diventata il simbolo della nuova generazione.
Cuciniamo insieme: minestra di gallinella
Fa freddo e dunque cosa c’è di più corroborante di un buon brodo? Sbagliato, perché stavolta vi portiamo in pescheria. Abbiamo deciso di proporre una ricetta assai diffusa nel Salento jonico, ma che con diverse declinazioni è presente un po’…
Cuciniamo insieme: involtini di verza, funghi e castagne
Più autunno di così è difficile! È questa una stagione onusta di sapori che consente a chi ama la cucina di sperimentarsi con prodotti eccelsi dal punto di vista gastronomico, assai raccomandabili dal punto di vista nutrizionale. Come sempre la…
