Riccardo Cotarella: «Il vino torni democratico o perderà identità e mercati»
Il capo di Assoenologi: «Prevedo una vendemmia di qualità, con quantità ridotte: potrà riequilibrare domanda e offerta. Alla filiera chiedo lo sforzo di abbassare i prezzi»
RICCARDO COTARELLA
Riccardo Cotarella: «Il cambiamento climatico diventa una risorsa per fare vini migliori»
Il presidente mondiale degli enologi: «L’Italia è all’avanguardia per applicare la scienza alla vigna. In questo modo ho portato le viti nel Nord del Giappone. Contro il sole riscopriamo antichi rimedi come le pergole».
«Europa ostile, svuota le campagne»
Il presidente di Assoenologi Riccardo Cotarella: «La rabbia dei contadini è motivata. Bruxelles ha tradito le aspettative, si accanisce su questo settore. E fa leggi sul vino ignorando che cosa sia».
«L’astemio si perde un pezzo di felicità, un piacere sensuale»
Il celebre enologo Riccardo Cotarella: «Il vino è grande espressione di civiltà, è un viaggio nella storia. Ma è una risorsa che va gestita».
