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State pensando a un pranzo rustico? A un aperitivo che si irrobustisce fino a sostituire la cena? Avete voglia di sapori agresti, ma pieni? Ecco una nostra proposta che ci riporta indietro nei millenni a come probabilmente mangiavano i nostri…
Avete poco tempo, sognate il mare e volete fare un'ottima figura portando in tavola un primo appetitoso e fresco? Ecco la soluzione: la bottarga è davvero un solving problem in cucina di altissimo valore gastronomico. Potete trovarla di muggine che…
Per una cena di quasi estate è un piatto perfetto che potete accompagnare con un'insalata fresca magari "addolcita" da un po' di aceto balsamico tradizionale di Modena. È un modo diverso di gustare il coniglio, una carne adattissima anche per…
Una tavolozza di colori in tavola e un sapore deciso capace di stupire i commensali con un piatto fresco e molto digeribile che si affida alle verdure di stagione. È un modo per mettere in tavola la fantasia e per…
Torniamo a frequentare il pesce perché fa bene ma anche perché s'addice a questo nostro desiderio di evasione, di grandi spazi. Basta poco per sognare il mare. Questo è un piatto molto gustoso di sicuro effetto che potete preparare tranquillamente…
Si dice: Dio ce ne scampi e liberi. Davvero ce n'è bisogno. Allora eccolo il nostro esorcismo gastronomico per questa domenica un po' patriottica, è il 24 maggio! Abbiamo pensato di proporre un grande classico molto facile da realizzare, ma…
Dalla tradizione gastronomica toscana, anzi, meglio, fiorentina ecco un primo piatto affascinante per quanto digeribile: sono gli gnudi. Si chiamano così perché sono tortelli privi della pasta. Si possono fare con tutte le verdure e la ricetta originale li vuole…
Una cena leggera e gustosa, coloratissima che si prepara davvero in fretta e che offre però l'occasione di gustare insieme l'orto e il mare in un accostamento molto fresco. È un piatto che potete gustare caldo o anche tiepido, un…
Piatto primaverile che può soddisfare anche i palati vegetariani e che sicuramente è un ottimo modo per far mangiare le verdure ai bambini che di solito fanno fatica ad accostarsi all'orto. Potete, volendo, arricchire il piatto con un formaggio cremoso…
Pesche e pescato, l'accostamento può apparire insolito ma il successo in tavola è garantito. Del resto la frutta e il mare sono in cima ai nostri desideri ora che si sente davvero il richiamo dell'estate incipiente. L'accostamento della pesca con…
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