La Verità

CUCINA

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Adesso pure la torta di mele diventa razzista

Il «Guardian» mette al bando l'apple pie, simbolo del colonialismo Usa. L' aberrazione del politically correct non risparmia i moretti di liquirizia e il Negrettino, costretti a cambiare nome per sopravvivere commercialmente. Toccherà anche al culatello?

Cuciniamo insieme: arista alla pesca

Siamo in uno di quei periodi di passaggio che fanno percepire il piacere dello scorrere del tempo. Uno dei luoghi comuni più adusati negli ultimi anni è: non ci sono più le mezze stagioni. Invece quest'anno si avverte un addolcirsi…

Cuciniamo insieme: spaghetti di fagiolini

Fa ancora caldo e chiediamo soccorso all'orto per una ricetta estivissima che piacerà anche a chi segue un regime vegetariano o vegano. Protagonista una fabacea che comincia a essere un po' più diffusa: ottima e divertente sia da cucinare che…

Il panettone si gusta tutto l’anno

Dalla festa in suo onore organizzata in Salento, passando per le creazioni di Olivieri e Vergani, il dolce tipico del Natale è perfetto anche sotto l'ombrello. La ricetta di Bonfissuto per una colazione davvero unica.

Quando l’intesa politica si fa davanti al cibo

Talleyrand, dopo la caduta di Napoleone, riuscì a far sedere la Francia al tavolo della pace tra le grandi potenze puntando sui dolci. Cavour conquistò con i tartufi d’Alba. E, nei tempi moderni, patti in nome di crostate, sardine, spigole,…

Cuciniamo insieme: panzanella croccante

Questo è un giorno dove non si dovrebbe fare proprio nulla! A maggior ragione se fa caldo come adesso. Così abbiamo pensato a una ricetta facile facile, che consente anche al fornaio di riposarsi visto che si usa pane raffermo…

Le sette sorelle, isole di antifascisti e artisti

Le Eolie, poste sulle antiche rotte naviganti tra Sicilia e Calabria, hanno cucine e specialità differenti. A Lipari consolavano il palato in esilio di Ferruccio Parri, Emilio Lussu e Carlo Rosselli. Mentre Claude Monet pagava in natura lasciando i suoi…