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Dalla cocciniglia seccata e polverizzata si ricava l’ingrediente di origine araba usato fin dal Medioevo e oggi nelle cucine stellate e in pasticceria come colorante e aromatizzante. A Prato veniva inizialmente utilizzato per colorare i panni. Poi passò in macelleria.
D’accordo, l’antico adagio vuole che l’Epifania tutte le feste si porta via. A noi però è rimasta qualche nostalgia natalizia e soprattutto abbiamo da smaltire un po’ di avanzi.
Durante le feste non si vive di solo panettone. Da Nord a Sud esistono coccole golose che sono preziose tradizioni. Come le copate senesi, nate nei conventi, il bonet piemontese, il bocconotto abruzzese o i tronchetti lombardi. Ognuno con una…
È il piatto irrinunciabile dopo le feste: nutre l’organismo ma smaltisce gli eccessi e fa riposare l’apparato digerente. Le verdure vanno cotte a fuoco basso e a lungo per non perdere le proprietà.
Il piatto è semplice, si deve solo avere accortezza di evitare un eccesso di acidità che potrebbe venire dal succo di melagrana. Dunque assaggiate e affidatevi al burro per correggere. E comunque: buon anno!
Ecco alcune proposte per il menù di San Silvestro e di Capodanno per mettere insieme ricette facili ed economiche con i rituali portafortuna. Perché come si usa dire: «non è vero, ma ci credo».Una rassegna ragionata anche se non esaustiva…
Auguri!!! Siete rimasti senza un antipastino sfizioso? Vi manca un tocco di fantasia per l’aperitivo? Niente paura mentre gli ospiti stanno arrivando avete il tempo per questa ricetta facile facile che si fa in pochi minuti, ma fa un gran…
Ecco tre menù (80,120,160 euro) per il pranzo del 25 dicembre. Ci sono piatti delle tradizione che ben proposti sono anche economici e fanno davvero la festa della tavola.
Ecco tre menù differenziati per prezzo (80, 120 e 160 euro) che possono accontentare quattro persone per la cena del 24 dicembre. Sono ricette molto semplici che sfruttano anche il pescato di acqua dolce tornato in voga come risorsa sostenibile.…
Secondo alcune stime col pranzo del 25 dicembre si consumano tra le 2.000 e le 5.000 calorie, ma l’impatto con il banchetto si può gestire evitando i bis, facendo una passeggiata e non dormendo il pomeriggio.Il giornalista Paolo Massobrio: «Abolirei…
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