Dalle Orobie al Titanic. I figli dello stracchino conquistano il mondo
Strachitunt e taleggio, ma pure formai de mut, branzi e lo zola. Bergamo conferma di essere la capitale italiana dei formaggi.
CUCINA
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Cuciniamo insieme: i paccheri del pescatore
L’estate sta finendo, anzi astronomicamente è proprio finita. C’è però venuta, forse anche perché le temperature si mantengono molto gradevoli, voglia di una terrazza sul mare, anche del nostro disco che suona, ma con un piatto dal sapore di mare.…
Cuciniamo insieme: cialdine vegetariane
In questi ultimi scampoli di estate con temperature gradevoli e buone piogge gli orti sono tornati vitali e i loro frutti croccanti. È dunque un’ottima occasione per sfruttare al massimo le verdure di stagione e per disintossicarci da proteine e…
Regno d’Italia «battezzato» con lo stracchino
Vittorio Emanuele lo volle alla cena di gala con i diplomatici europei. Anche il grande nemico Radetzky lo pretendeva sempre quando aveva ospiti. Più nutriente dei legumi e meno costoso di carne e pesce, questo formaggio conquistò anche l’alta società.
Cuciniamo insieme: cannolini per l’aperitivo
Avete già nostalgia dell’estate? Degli aperitivi in riva al mare? Il rimedio c’è. Dedicarsi al relax con gli amici gustando cose buone e semplici. Ecco un suggerimento per una preparazione molto veloce e assai golosa che invita alla convivialità.
Il cibo modella il paesaggio e porta turisti
I vacanzieri non vengono in Italia soltanto per visitare le città d’arte, godersi il mare o per andare a rilassarsi in montagna. Arrivano anche per mangiare. Perché il nostro è, sì, il Bel Paese. Ma è conosciuto sempre di più…
Cuciniamo insieme: bon bon croccanti di pane e formaggio
Tornando dalle vacanze abbiamo trovato nel frigo un po’ di formaggi «esausti» e un po’ di pane raffermo e ci siamo inventati questo piatto che è ottimo per aperitivo, come secondo e si fa con due soldi.
Cuciniamo insieme: cosciotti di pollo croccanti
Si torna dalle vacanze con la necessità di mettere in tavola piatti sfiziosi, rapidi, non troppo impegnativi. E - diciamocela tutta - economici. Abbiamo perciò pensato di resuscitare un classico: il pollo fritto. Ma senza uovo e con pochissimo grasso.…
Cuciniamo insieme: spiedini di pesca e pescatrice
Per caso avete deciso con gli amici di fare un giro in barca? Vi serve dunque una ricetta di bordo facile da fare, appetitosa e al tempo stesso rinfrescante. E noi ce l’abbiamo; utilizzando uno dei pesci più versatili e…
