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Il caviale si accorda benissimo con i crostacei e anche con la burrata. Così abbiamo pensato di fare una ricetta che potesse stare in piedi anche senza il caviale, ma che si esaltasse grazie all'apporto di questo cibo prezioso.
Un'idea sfiziosa per un piatto buonissimo, facile da fare e leggero. Ci affidiamo stavolta a un pesce che ha del liturgico: il baccalà. Non confondetelo con lo stoccafisso che è il pesce bastone.
Abbiamo preso questa ricetta in prestito dalla campagna romana e l'abbiamo trasferita con qualche variante in tutto il Centro Italia. Speriamo che piaccia a tutti perché è facile, gustosa e molto, ma molto sana dal punto di vista nutrizionale. L'origine…
Eppure con le cibarie rimaste si preparano piatti straordinari. Una cultura che risale alla notte dei tempi ed è ricca di sapori.
L'autunno si va affermando e oggi vogliamo portarvi a spasso per i boschi in cerca di funghi e di castagne. Siccome è il momento in cui la natura regala colori intensissimi e caldi e nei campi finalmente è venuta a…
Siamo in piena estate e di certo non abbiamo voglia di cibi troppo elaborati, tuttavia non è mai buona cosa perdere il gusto per innovare, inventare, fare un po' come il mare che aspetta una refola di tramontana per darsi…
Ottima occasione per portare in tavola il mare facendo bella figura e investendo poco tempo in cucina. Unica avvertenza: premuratevi che il tonno sia fresco e sia stato abbattuto. Se volete, per precauzione, tenetelo 72 ore in congelatore e poi…
Semplicissima ma buonissima. Questa è la torta della prima colazione che può tranquillamente sostituire la più famosa torta paradiso. È anche una base con la quale potete poi fare gli arricchimenti che più vi aggradano, per esempio facendo una macedonia…
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