Non si può neppure dire: «Sii uomo!» Cracco sotto schiaffo
La violenza della «correttezza»: lo chef sepolto di critiche per aver detto a un concorrente: «Basta lacrime, sei un maschio».
CARLO CRACCO
La «Guida Michelin» ama gli chef veri. La cucina del 2019 è legata alla terra
Nella nuova edizione della Rossa, la parte del leone la fa Mauro Uliassi, un marchigiano senza fuochi d'artificio. Tra i cuochi che spopolano in televisione, solo Antonino Cannavacciuolo fa incetta di premi. Carlo Cracco non becca nulla.
Libri, statue, nuovi locali: Marchesi no limits
Nel 1977 il grande chef pubblica in un volume la summa delle sue idee sulla cucina italiana, ma non solo. Iniziano a piovere premi e dopo Milano apre pure a Londra. Ma sotto la Madonnina l’aria sta cambiando e allora…
Pasqua 2022. Guida alle migliori colombe e uova di cioccolato
Dal dolce ripieno di crema al pistacchio o al limoncello (firmato Cannavacciuolo) passando per le classiche sorprese dedicate a grandi e piccini.
Davide Oldani: «Chiusure e sussidi non sono la soluzione»
Lo chef ha firmato un appello al governo con 90 colleghi come Carlo Cracco e Antonino Cannavacciuolo per chiedere riaperture controllate e riforme fiscali: «Se i locali restano fermi soffrono pure fornitori e contadini. Siamo tutti abbattuti anche a livello…
6 italiani su 10 scelgono il panettone. Guida alle migliori proposte artigianali
Lo speciale contiene dieci articoli e gallery fotografiche.
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Il lusso vero che ci insegna a risparmiare
È inutile lamentarsi per il conto troppo caro di uno chef stellato o per il prezzo elevato di un abito griffato. Oggi si diffonde l'idea che i prodotti «esclusivi» debbano essere alla portata di tutti. Ma è giusto che le…
