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Voglia ancora d’estate e di tuffi. Ecco una preparazione che si fonda sul pescato, velocissima: nel tempo che cuociono gli spaghettoni è pronta. Gli ingredienti sono pochi, ma la raccomandazione è che i pesci siano freschissimi. Per il resto basta…
Pronti per una cena fredda, di gran gusto e di minima sorpresa? Ecco la preparazione che serve: questo carpaccio «pescato». Che però col pesce non c’entra nulla, c’entra invece con le pesche che sono il frutto di stagione, perfette per…
A fuoco rigorosamente spento! Si acconciano ottimi piatti senza dove per forza sudare ed ecco che ci è venuto in mente, data la calura di queste settimane, un suggerimento gastronomico sfizioso per un aperitivo sostanzioso. Si prepara in un attimo…
È un classico della cucina italiana e attorno alla ricetta e soprattutto al nome si disputa da secoli. Il primo a codificarla è stato Ippolito Cavalcanti, il custode della cucina napoletana.
Fa caldo, il dolce non mi va. Oppure: fa caldo, ci vorrebbe qualcosa di fresco, ma anche stuzzicante. E ancora: fa caldo, ma mi posso mettere a cucinare? Siamo tutti d’accordo; quando il caldo diventa fastidioso bisogna escogitare qualcosa che…
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