Quel caldo elisir di lunga vita
Depurative, dimagranti, antistress. Le tisane sono protagoniste del nostro star bene. Ecco come si selezionano gli ingredienti adeguati per prepararne una perfetta per la stagione autunnale.
BENESSERE
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Il sedano rapa è l’alleato contro il cambio di stagione
Disinfettante e antinfiammatorio, è utile ad alleviare i fastidi dei primi malanni autunnali. Ed è pure indicato per chi lotta con colesterolo e trigliceridi alti. A forma di palla con steli e foglie, lo si può trovare fino a marzo.
Senza glutine o lattosio. Quando il cibo è «corretto» per allergici o intolleranti
I primi non possono mangiare nemmeno dosi minuscole senza rischiare reazioni anche gravi. Per i secondi, invece, la quantità è decisiva. E qualche volta ci si può permettere uno «strappo».
Nell’antica valle dei Celti cominciano i giorni del Bitto
In Valtellina sta per partire la produzione del rinomato formaggio lombardo, preparato col latte crudo ottenuto dalle mucche della zona. Ricco di acido a-linoleico, è adatto pure a chi è intollerante al lattosio. Oltre al Dop, esiste anche una versione…
E che cavolo. Italianissimo ma rilanciato all’estero
Il kale spopola tra vegani e vegetariani, finché però era un orgoglio locale nessuno lo esaltava. Da mangiare anche una volta a settimana per fare il pieno di vitamina C.
Pesce di lago, questo sconosciuto. Gusto delicato e poche calorie
Carpe, anguille, coregoni, trote, lucci, carpioni: le specie di acqua dolce ora vengono rivalutate. Fanno bene al portafogli perché costano meno del pescato fresco di mare. Ricche di proteine nobili e molto digeribili per lo scarso contenuto di grassi saturi,…
Cerca il monaco che c’è in te per ritrovare pace e felicità
Meditare, accendere un fuoco, sporcarsi le mani di terra, nutrirsi di arte e cose positive, camminare in silenzio. Gli insegnamenti tramandati dagli asceti vengono rilanciati da esperti e scrittori come cura allo stress cronico. E si scopre che un po'…
In Trentino il benessere passa dalla natura
Dal 19 al 21 settembre la Val di Fiemme ospita un weekend dedicato a riposo, nutrizione e consapevolezza. Sulle Dolomiti del Brenta esperienze wellness diffuse sul territorio. In Val di Fassa yoga, meditazione e attenzione all’equilibrio della mente.
Dal flambé al brasato. Tutti i segreti per cucinare col vino
L’alcol va a ebollizione prima dell’acqua: ciò gli permette di aromatizzare più velocemente di altri liquidi. Ma serve anche a sgrassare e deglassare.
Per gusti e palati più delicati l’aglio da scegliere è quello nero
Brevettato in Giappone pochi decenni fa, il suo sapore è meno acidulo, non lascia l’alito cattivo ed è più facilmente digeribile. Non solo: ha maggiori proprietà antiossidanti e contiene più fosforo e calcio.
